في عالم الحلويات الرقيقة والمقرمشة، تحتل "البيتيز الفور"، المعروف أيضًا بـ "الكوكيز الفرنسي"، مكانة خاصة بين محبي الأطعمة الخفيفة والمحلاة. هذه الوصفة التقليدية التي تمتزج فيها نكهات الزبدة الغنية مع البسكويت الرقيق هي حقاً مزيج رائع يستحق التجربة. دعونا نستعرض كيفية صنعها بشكل أدق وأكثر تفصيلًا.

المكونات اللازمة:

1. كوب زبدة غير مملحة، مخفف قليلاً عند درجة حرارة الغرفة.
2. نصف كوب سكر أبيض.
3. صفار بيضة واحدة.
4. ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية.
5. 2 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
6. ربع ملعقة صغيرة ملح.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. البدء بتحضير الزبدة والسكر - اخلطهما جيداً حتى يصبحا كريميَّة القوام وتتجانسا تمامًا. هذا عادة ما يستغرق حوالي دقيقة إلى دقيقتين باستخدام الخلاط الكهربائي الخاص بك.

1. إضافة الصفارة البيضاء وخلاصة الفانيليا وخلطهما مرة أخرى حتى يتم دمجهما بسلاسة.

1. بعد ذلك، يُضاف الدقيق المنخول برفق إلى الخليط تدريجيًا بينما تستمر عملية الخلط لتجنب تشكل كتل كبيرة من الدقيق.

1. استخدم يديك لطرد الهواء الزائد أثناء خلط المكونات الجافة مما يساعد على الحصول على قشرة أكثر هشاشة للبسكويت النهائي. لكن كن حذرًا؛ لا تمسك العجين لفترة طويلة لأن ذلك قد يؤدي إلى نتائج أقل مرغوب فيها بسبب ارتفاع درجة حرارة العجين بالتلامس مع اليد الأكثر دفئاً مقارنة بدفتر الثلاجة مثلاً.

1. بمجرد الانتهاء من الجمع بين كل المكونات، اترك العجين لمدة ساعة تقريبًا داخل الثلاجة ليسهل التعامل معه عندما تصبح درجة حرارته باردة بما فيه الكفاية للإمساك به بدون انصهاره بسرعة خلال فترة تشكيل البسكويت وشقه للتوزيع المعتاد عليه قبل وضعه في الصينية لتحضير أفضل النتائج المتوقعة لها حسب وصفات الطهي الشهيرة والموثوق بها عبر استخدام مختلف وسائل البحث العلمي والإرشادات المنزلية المضمونة لما سيحمله المستقبل لنا جميعاً من أفكار مبتكرة جديدة حول طرق طهي متنوعة ومختلفة تناسب كافة الأذواق المختلفة الموجودة الآن حديثًا والتي لم تعد مجرد حلم بل واقع نعيشه يومياً بكل حب وعشق لهذه المهنة الجميلة والقيمة بالنسبة لكل شغوف ومتخصص مجاله الطبخ والنكهة الرائعة المصاحبة له والتي توفر الراحة النفسية والجسدية لمن ينعمون بتناول ثمار اجتهادهم اليومي والذي يعد مصدر سعادتهم الأكبر برغم اختلاف تخصصاتها ونوعيتها وفق حالة كل شخص منهم وما يتناسبمع احتياجاته الشخصية الخاصة جداً... فنحن هنا لنقدم لكم فقط تلك اللمسات الصغيرة ولكن ذات التأثير الكبير والصعب تجاه جعل حياتكم مليئة بالسعادة دائمآ.. لذا اعتبروني صديقكم العزيز صاحب النصائح المفيدة دائماً! :) تحياتي القلبية لك أخي الكريم/أختاه الكريمه .. أتمنى تطبيق وصفتنا الناجحه بإذن الله تعالى ، واستمتاع طعم البيتيفور الخاص بنا منذ الان وهذه اللحظة العمرانية المؤثره للغاية .