البيض هو أحد أكثر الأطعمة شعبية في العالم بسبب مرونة تناوله والاستفادة الصحية الكبيرة التي يقدمها. اليوم, سنشاركك وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لتحضير البيض مع البسطرمة. إليك كيفية القيام بذلك:

المكونات:

• 8 بيضات متوسطة الحجم.
• 100 غرام من بشترمة (مستحسن استخدام القطع الطويلة).
• 20 ملليلتر من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

التحضير:

1. سخن مقلاة كبيرة على نار معتدلة وأضف إليها زيت الزيتون. انتظري حتى يسخن ثم ضعي قطع البسطرمة لتُشوى لمدة دقيقة تقريباً حتى تنضج قليلاً.

1. اخفق البيض برفق في طبق عميق. بعد ذلك, ارفع المقلاة عن النار وقم بتوزيع خليط البيض فوق البسطرمة المُشوية بالتساوي.

1. عد بالمقلاة مرة أخرى إلى النار وخفِّق الخليط بلطف حتى يتم الجمع بين البيض والبسطرمة تماماً ويصبح لون البيض ذهبيًا - وهذا قد يستغرق حوالي 4-5 دقائق.

1. عند الانتهاء, انقل المقادير إلى طبق تقديم واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

بالإضافة لذلك, يمكنك تجربة صنع "طاجن" الفول مع البسطرمة والبيض كبديل لذيذ آخر:

المكونات لطاجن الفول:

• علبة فول مسلوقتين.
• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• قرنين من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعماً.
• بندورة واحدة مفرومة مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة أخضر لكل منها ملعقة صغيرة.
• 6 شرائح بسطرمة.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

التحضير لطاجن الفول:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واستعدي رف الوسط لصينية الفرن الخاصة بكِ.

1. هرسي الفول في وعاء كبير مستخدمًا الهراسة أو ملعقة خشبية حتى يصل لحالة كريميّة.

1. أضيفي البصل والثوم والفليفلة والخضار الأخرى والمواد الحافظة بالإضافة إلى البسترمَة وحركيه كل هذا مع بعضهما البعض حتى تتجانس جميع المكونات مع الفول المكسر.

1. اسكبي الخليط الناتج في صينية الفرن الخاص بك واضغطي عليه بإمساك يديك لعمل "أكراش" صغير حيث ستكون هناك غرفة لعدد البيض المستخدَم.

1. كسري البيض وضعيه على أكراث صغير حيث وضعتِ سابقاً، وستكرر العملية لنصف بيضة لكل أثقبأة موجودة في الطبق لإعطائك ما يقارب الأربع بيضات كاملة بمجموع إجمالي قدره اثنتا عشرة ولداً.

1. أدخلي الصينيّة إلى الداخل خلال فترة زمنية مدتها عشر دقائق فقط كي يتماهى طهي القرنة الخارجِي والأجزاء الداخلية فيها أيضاً أثناء طبخه داخله لذا تأكد بأنها ليست طويلة كتلك الفترة هنا لأن عملية التقليب غير ضروري كون الطعام ذو طبيعية سلسة جدًّا بغرض سهولة تدوالها عبر أصابع اليد والحصول عليها بدون تعثر أثناء تناول قطعة قطعة منهم مجتمعين لأكثر من واحد وليست فرد واحد وبالتالي فإن الوقت المناسب لهذه التجربة كافية بما يكفي سواء كنت تقدمينه لاحدي النساء خلال عيد ميلاده المقبل وهو تحت تصرفهن بلا مقابل مقابل .