تعد وصفة الجلاش المحشو بالجبنة إحدى الأطباق الشهية التي تجمع بين مذاق الجلاش الرقيق والحشوة الغنية بمزيج جبنة الفيتا والموزاريلا الطازجة. إليك كيفية صنع هذه الوجبة الرائعة خطوة بخطوة:

المكونات

* خمسمئة غرام من عجينة الجلاش

* كوب ونصف من السمنة الذائبة

* لمكونات الحشوة:

+ خمسمائة غرام من جبنة الفيتا المفتتة

+ ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور

+ نصف ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة

+ القليل من الفلفل الأسود المطحون

+ حبة بندورة مقطعة مكعبات صغيرة

+ ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر منزوع البذور

بالنسبة للدهن والتجميع:

* صفار بيضة واحدة

* نصف كوب من الحليب

تعليمات التحضير

1. ابدأ بتحضير حشوة الجبن. امزجي جبنة الفيتا، وجبنة الموزاريلا، والبندورة، والزيتون، والبابريكا، والفلفل الأسود جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي.

1. دهني صينية الفرن بالسمنة واستخدم أول ورقة من عجين الجلاش لطرحها في أسفل الصينية. وزعي كمية سخية من السمنة فوق الورقة الثانية وضعيها فوق الأولى. استمري في تكرار هذه العملية للحصول على أربعة طبقات.

1. افردي حشوة الجبن بالتساوي على الطبقة الأخيرة ثم ضعي عليها ورقتين أخريين من عجين الجلاش. الآن، مرري سكين تقشير البطاطس برفق عبر الحواف لمنع الانكماش أثناء الخبز.

1. دهني السطح بالسمنة مرة أخرى وأضيفي آخر أربع ورقات من عجين الجلاش بنفس الطريقة السابقة. تأكدي من تغليف الحشوة تمامًا بالعجين.

1. اخلطي صفار البيض مع الحليب في وعاء صغير ثم مشطية على الجزء الخارجي من الجلاش للتأكد من الحصول على بشرة ذهبية جميلة عند الانتهاء.

1. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠°م لمدة حوالي ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والوسط ينضج تمامًا.

استمتعي بجلاشك اللذيذ فور خروجه من الفرن! يمكنك تقديمه دافئًا بجانب السلطة اليونانية أو المقبلات الأخرى لإضافة المزيد من اللهجة المتوسطية لأدواتك الغذائية المنزلية!