باعتبارها جزءاً أساسياً من العديد من الثقافات العالمية، تعتبر الشوربة خياراً ممتازاً للاستمتاع بطبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية الهامة. وفي هذه الوصفة سوف نتشارك معكم خطوات تحضير الشوربة بالدجاج - طبق شهي وصحي بنفس الوقت!

الشوربة بالدجاج: الوصفة الأصلية

المكونات:

• ست قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والعظم.
• ثمرة واحدة من البصل متوسط الحجم، مفرومة ناعماً.
• ثمانية أكواب من الماء النقي.
• أربعة مكعبات من مرق الدجاج (أو ربع كوب من مسحوق مرق الدجاج).
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
• كوبين من الشعرية الصغيرة "أكروبات".
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• علبة صغيرة من عصير الليمون الحامض (حوالي 125 ملليلتر).

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتحضير جميع المكونات؛ اغسل الدجاج والكزبرة جيداً، واشطف الشعيرية تحت الماء الجاري بعد فتح العبوة مباشرةً.
2. ضع كل الماء والدجاج ومكعبات المرقة والبصل المفروم والكزبرة الطازجة في قدر كبير واتركه يطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي تماماً. بمجرد بدء الغليان، اخفض الحرارة إلى مستوى أقل واترك القدر مغطى طوال فترة طهي الدجاج لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً ويكتسب نكهة عميقة ولذيذة.
3. أثناء ذلك، ذوّب قطعتيْ زبدتين في مقلاة صغيرة على نار هادئة وحين تبدآن بالاختلاط، أضيفي شعيريات الأكروبات إلى المقلاة وقلّبي باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب رائحة شهية – حوالي خمس دقائق فقط! عندما تنتهي مرحلة التقليب، أضف ملعقتيْ الهيل المتبلتيْن واستمر في التقليب لبضع دقائق أخرى ثم انقل الشعيرية المطبوخة برفق إلى القدر الرئيسي مع الحرص على عدم كسرها كثيرًا أثناء عملية الإضافة.
4. الآن يمكن إضافة كمية وعصائر الليمون بحذر مباشرة داخل القدَر نفسه وإعادة تغطيته مرة أخيرة للسماح لكل تلك النكهات بالتداخل فيما بينها خلال الفترة التالية للساعة المُقررة سابقاً للأكل الرغيفاني مصاحِباً له وصلصة الحمضيات الملونة بإمكانكم استخدام شرائح البرتقال الطازه مثلاً حسب ذوقكم الشخصي!.

وهكذا تكون قد حصلنا اليوم على وجبة عشاء صحية ومغذية تتضمن مصدر بروتين حيواني ومنخفض الدهون كاللحوم البيضاء بالإضافة لفائدة الروابط الفيتامينية والمعدنية المختلفة وما يحتوي عليه الأمر كذلك مما يفيد الجسم ويجعله أكثر قوة وصلابة أمام الأمراض المختلفة وهذا ما نجده خصوصًا ضمن تركيبة الثمار والخضار الموجودة ضمن الوصفة وعلى رأسها الأعشاب البحرية المعروف باسم الكزبره لما لها دور فعال ضد حالات الانتفاخ والجهاز الهضمي والحفاظ أيضًا عل سلامتها الداخلية عبر تعزيز وظائف الجهاز المناعي الداخلي للجسد الإنساني وتسخيره لمقاومة أي عدوى محتملة مستقبلية إن حدث وستلاحظ مدى تأثيرها الواضح عند مزجه بالأطعمة الأخرى خاصة عصارة اليوسفي القلوية المنظفة للغشاء المخاطي للأنف والفم والتي تعمل كمانقى طبيعية داخل مجرى الدم المحارب للاكسدة والقائم بوظيفة رفع معدلات الطاقة والسكر وضبط درجات الضغط المرتفع . اتمنى لكم تجربة سعيدة وممتعة بمذاقه الرائع!!