لإعداد هذا الحلى الرائع، ستحتاج إلى مكونات أساسية يمكن العثور عليها في معظم المنازل العربية:

1. كوبين من الحليب كامل الدسم.
2. ثلاثة بيضات كبيرة.
3. نصف كوب سكر أبيض ناعم.
4. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
5. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية.
6. علبة واحدة من بسكويت الشاي غير محشو (أو أي نوع تفضلين).

طريقة التحضير:

أولاً، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم ابدأي بتحضير خليط الكاسترد عن طريق خفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيق القوام. بعد ذلك، أضيفي النشا والحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمنع تكون الكتل. أخيراً، ضعي خلاصة الفانيليا واستمري في الخفق لبضع دقائق أخرى للتأكد من امتزاج جميع المكونات جيداً.

بعد تجهيز خليط الكاسترد، انقليه إلى طبق فرن دائري صغير مغلف بورق الزبدة. غطي الطبق بورق ألومنيوم لتجنب تشقق سطح الكاسترد أثناء الطهي. اخبزيه لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يُترك طبقة رقيقة من السائل عند تحريك الطبق برفق.

بينما يستمر خبز الكاسترد، جهزي الطبقة السفلى للحلى باستخدام البسكويت. بللي كل قطعة من البسكويت بالحليب وأرصديها في قاع قالب مستدير قابل للفصل ذو قطر يبلغ حوالي 20 سم تقريبًا. عندما ينتهي خبز الكاسترد ويبرد قليلاً، اسكبيه فوق البسكويت مباشرةً وانتظريه ليبرد تمامًا قبل رفعه من القالب وتقديمه بارداً.

يمكن تقديم حلى الكاسترد بالبسكويت كجزء من وجبة إفطار صحية أو كحلوى منعشة خلال أيام الصيف الحارة. استمتع!