تعتبر الوصفة التالية طريقة بسيطة ولذيذة لإعداد طبق جانبي ملون ومثير للأطباق الرئيسية المختلفة. يتميز هذا الطبق بالجمبري المقرمش من الخارج والمالح والعصير من الداخل، محشو بخليط شهي يعزز نكهته الحلوة قليلاً. إليك كيفية تحضير الجزر المشوي المحشو بالأعشاب والتوابل:

المكونات:

1 كيلو جرام من الجزر الكبير، مقشر ومنظف جيداً

250 غراماً من لحم الجمبري المتوسط الحجم، مطبوخ ومقطع إلى قطع صغيرة

1/4 كوب من البقدونس المفروم

1/4 كوب من الشبت المفروم

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الملح والفلفل حسب الرغبة

التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

1. قطعي الجزء العلوي لكل جزرة حوالي نصف سنتيمتر، وباستخدام ملعقة صغيرة، افرغي اللب برفق بدون التأثير كثيراً على القشرة الخارجية للجزرة. احفظي اللقيمات جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

1. في وعاء صغير، اخلطي لحم الجمبري المطبوخ مع البقدونس والشبت والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.

1. املا كل جزرة بالحشوة التي قمت بتحضيرها سابقاً. ادفع الخليط بعمق قدر الإمكان داخل الجزرة لتكون مليئة تماماً.

1. ضعي الجزر المحشي في قالب خبز وأضيفي لقيمتها الليفية المخزنة سابقا فوقها مباشرةً. رشّي القليل من زيت الزيتون عليها ثم رشي بعض الفلفل الأسود الناعم للتزيين قبل وضعها بالمخبز.

1. اطهي الجزر لمدة تتراوح ما بين 30 - 35 دقيقة أو حتى يصبح طريا وتظهر عليه علامات القرمشة عند دس إبرة خياطة فيه. يُفضل مراقبته أثناء الطهي تجنب تجاوز الوقت اللازم كي لاتفقد ألوانه الطبيعية ولملمتها المناسبة كالخضار الملونة.

1. بعد الانتهاء ، اتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه ساخناً.\r

\r

يمكن تقديم هذه الأطباق الجانبية الرائعة بمفردها كمرافقات لسندوتشاتها الصغيرة المفضلة لديكِ ,أو كنصف واحد متكامل ضمن وجبات عشائريك الكلاسيكية! يستطيع الجميع الاستمتاع بهذا الطبق الصحي والمذاق الغني بنكهات الشرق الأوسط التقليدية الحديثة .