فيما يلي طريقة بسيطة لإعداد حلويات شهية باستخدام مكونات متاحة لديك تقريبًا:
المكونات اللازمة لصنع عشر قطع من البسكوتي:
- كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
- ثلاثة أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- علبة واحدة (397 غرام) من الحليب المكثف المحلى.
الخطوات:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180° مئوية وضبط رف الشبكة في المنتصف.
- اخلطي السكر والدقيق معاً حتى يتم دمجهما جيدا ثم أضيفي الزبدة المذابة وحركي حتى تشكل العجينة كرة خفيفة ومتماسكة قليلاً.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتبرد وتتماسك أكثر قبل الاستخدام.
- بعد ذلك، قسمي العجين إلى عشرة أجزاء مساوية واستخدمي يديك أو قطاعة البسكويت لصنع كل جزء على شكل دائري رفيع. يمكنك استخدام قوالب مختلفة حسب الرغبة لإضافة لمسة جمال على التصميم النهائي للبسكويتات.
- رتّبي أقراص البسكوتي المصنوعة حديثاً بشكل منتظم على صينية الخَبز مشربة بورق البرشمان (ورق زبدة).
- أدخِ الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً واتركها تحمص لبضع دقائق فقط - حوالي خمس دقائق لكل دفعة - وذلك حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ولكن ليست بنياً فاتحاً كثيرا لأنها ستتعرض للحرارة مرة أخرى خلال الخطوة التالية وهي إضافتها للحليب المكثف، مما سيجعل لونها يبدو داكن بعض الشيء عند الانتهاء منها تماماََ .
- بمجرد انتهاء النضوج، اتركي أطباق بسكويتك جانباً لحين تبريدها بدرجة مناسبة لمساعدتهم على الاحتفاظ بصورتها الدائرية المثالية التي تريدين لها اثناء إضافة طبقة الجيلاتيني الكريمية فوقهما مباشرةً التالي مباشرةً!
- أخيرا وليس آخراً، انقل طبق واحد واحد منهم بلطف وضعيه جانبياً بينما تقوم بتوزيع كمية معتدلة من الحليب المكثف المحلّى أعلى وجه القطعة الأولى باستخدام فرشاة طلاء نظيفة جداً, وهذا ما يمنح البسبوسة التقليدية لقيمته الغذائية والنكهة الخاصة بها والتي تتطلب وجود هذه الطبقة الإضافية عليها ، تكرار العملية نفسها لكل قرص آخر حتى الحصول علي جميع الـ(١٠)قطع منه بإتقان تام إن شاء الله تعالى !
تذكروا أنه يمكن تقديم هذا النوع الفريد والمميّز من المخبوزات باردًا أو بحالة الغرفة وفق اختياركم الشخصي الخاص؛ كما أنه مناسب جدّا لعيد الميلاد وأعياد الربيع والأوقات الاجتماعية الأخرى بفضل طعمه المنخفض نسبياً ومظهره الشهي والجذاب بالتأكيد مهما كان عمر المتلقين المستهدفين لهذه الهدايا الصغيرة الرائعه حقاً ولله الحمد والمنة عليه سبحانه وتعالى المجيب الدعوات المجيب دعائك يا رب العالمين آمين وعليه توكلنا وهو نعم الوكيل والحافظ والحسيب فلا ملجأ ولا منجا إلا إليه جل وعلى وعلى رسوله وآل بيته الطاهرين وسلم تسليمات عديدة مباركات محبة صادقة مادامت الدنيا ودروس القرآن الكريم تعلوا رؤوس الأفراد المؤمنين المؤصلين الذين طلبوا رضوانه عز وجل وخالص قلوبهم له وحده لا شريك له...
