لا يوجد ما يعادل الكنز الدائم للذكريات العائلية مثل وصفة كيكة محلية الصنع ولذيذة. سواء كانت المناسبة الخاصة هي عيد ميلاد أو اجتماع عائلي أو مجرد يوم عطلة مريح، فإن تحضير الكيك بنفسك ليس فقط عملية ممتعة، ولكنه أيضًا طريقة رائعة لإظهار حبك ورعايتك لأحبائك. إليكم خطوة بخطوة كيف يمكن للأي شخص تحقيق هذه الوصفة التقليدية بنجاح.

المكونات:

1. كوب سكر أبيض ناعم

2 بيضة كبيرة الحجم

1/2 كوب زبدة غير مملحة، ذابت ومبردت قليلاً

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 كوب دقيق متعدد الأغراض

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

التغطية الاختيارية:

سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة

طبقة كريمة مخفوقة إذا كنت ترغب في جعلها أكثر فخامة

الطريقة:

ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ودهن قالب خبز دائري قياس 9 بوصة بالزبدة ثم رش القليل من الدقيق فوق الزبدة لتجنب التصاق الخليط.

في وعاء متوسط الحجم، اخفق البيضات والسكر مع بعض حتى يصبح خفيفاً ويصبح اللون أصفر. بعد ذلك، أضف الزبدة المذابة والمبردة تدريجياً واستمر في الخلط حتى تمتزج تماماً مع البيض والسكر. ضيف خلاصة الفانيليا والأملاح مع الاستمرار في التحريك بلطف.

في وعاء آخر صغير، اخلط الدقيق ومتبل الخبز جيداً قبل إضافة هذا الخليط بالتدريج إلى الخليط الرئيسي، ولكن بطريقة بطيئة ومنظمة لمنعه من التكتل. استعمل المضرب اليدوي للحصول على عجينة سائلة وموحدة.

أسكب العجين برفق داخل قالب الخبز المعد مسبقاً واترك المساحة حول الحواف حوالي ربع بوصة فارغة لأن الكيك سوف ينتفخ أثناء الطهي. احتفظ بهذا الجزء الأخير من العجين جانباً قد تحتاج إليه لاحقا اذا رأيت ان مستوى العجين لم يكن مرتفعا بما فيه الكفاية عند وضع قالب الخبز في الفرن.

ضع قالب الخبز في وسط الفرن وأتركيه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تستطيع اختبار النضوج باستخدام عصا خشبية - عندما تغرس العصا وتخرج نظيفة بدون أي مواد عالقة بها فهذا يعني أنها قد نضجت بشكل صحيح.

بعد الانتهاء من الخبز, اتركي الكيك ليبرد لبضع دقائق مباشرة داخل شكله قبل نقله إلى رف شبكة بارد تماماً. البرودة ضرورية لانكماش وتحسين طعم الكيك وكذلك سهولة التعامل معه فيما بعد أثناء تقسيمه والتقديم.

بمجرد تبريد الكيك, يمكنك اختيار تزيينه بشرائح البرتقال أو التفاح وفقا لرغباتك ،أو الغمس بالكامل بمزيج السكر المبشور والماء الدافئ ليصقل سطحه براًً جميلة وجاذبة للعين وبالتالي يحسن شكل تقديمك النهائي بشكل كبير . كما يمكن استخدام طبقات الكريم المخفوقة إذا كنت تريد زيادة الإبهار والجهد الترفيهي قليلاً!

استمتع بكعكات المنزل المصنوعة يدويا التي ستكون محل تقدير جميع الضيوف الذين سيشاركونك تلك اللحظات الجميلة !