إن كنتِ من محبي الأطعمة المنشطة والمغذية، فإن مربى اللارنج يعد إضافة رائعة لمجموعة طعامك الصباحي. يتمتع اللارنج، المعروف أيضًا باسم "الخشخاش"، بتاريخ طويل من الاستخدام الطبي والأكل العالمي بسبب خصائصه العلاجية ومذاقه الفريد. دعينا نتعمق في كيفية صنع هذا النوع الشهي والمعقد من المربى.

**مكونات:**

1. كيلوجرام واحد من قشور اللارنج الطازجة.
2. كوب واحد من عصير اللارنج الطبيعي.
3. كيلوجرام ونصف من السكر الناعم.
4. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

**طريقة التحضير:**

1. اغسلي قشور اللارنج جيدًا، وأزيلي أي جزء غير مرغوب فيه مثل العروق السميكة أو الجلد الداكن. قطعيها بعد ذلك إلى شرائح صغيرة جداً. ضعي الشرائح في وعاء واسكب فوقها كمية كافية من الماء لتغطيتها بشكل كامل. اتركيها تنقع لمدة لا تقل عن ٢٤ ساعة، مع تغيير الماء مرتين أو أكثر أثناء النقع للتخلص من أي طعم مر محتمل قد يبقى في القشرة بعد النقع.

1. استخرجي الآن الشرائحمن الماء وأصبحيها في قدر آخر فارغ. اغمريها بكمية جديدة من المياه وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة. اسمحي للخاراخيط بأن يسيل نصف السيلعة فقط قبل تصفيته لإزالة الزائد منه.

1. أضيفي الآن السكر وعصير اللارنج وعصير الليمون إلى نفس الماء المستخدم سابقًا. حركي المزيج برفق واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا ويكتسب خليطك سماكة لزوجة قليلة.

1. أضيفي قشرة الخarachyt المخلوطة مرة أخرى إليxليط واتركيه يغليما ببطء لفترة تتراوح بين ١٥–٢٠ دقيقة حتى يصير مطهوًا تمامًا ومتماسكا بما يكفي ليصبح قابلاً للأكل .

1. عندما يصبح مستعدًا، انقله فورياً الي وعاء بلاستيكي نظيف ومعقم وأنقل كل البرطمانات المحكمة الإغلاق الخاص بك الى سباطء مياه باردة وذلك لمنعه من الانكماش اثناء عملية حفظ الطعام والتثبيت النهائي للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة داخل الثلاجة تحت ظروف جيدة لحفظ المواد الغذائية المختلفة ومن ضمنها المربيات المنزلية المصنوعة يدويا والتي تحتوي علي مواد طبيعية كتلك الموجودة لدينا هنا وفي حالتنا الخاصة بهذا المقالتحتوي علی فواكه تعيش عادة بحرية بالقرب من المناطق الاستوائية وهي تعتبر مورداً مهماً للسكان المحلييين الذين يستخدمونه سواء أكانت نيئة أم مخمرة أم مجففة ، وقد عرف عنها منذ القدم بفوائد علاج الكثير مما يرغب الجسم الشعور به برفقته كالغازات الصداع وآلام المفصل مثلاً بالإضافة لاحتقان الجيوب الأنفيّة ولدغات الحشرات كذلك تزكية جهاز المناعة لدي الانسان و تسكين آلام المعدة وحالات الربو لذا فهو يحظى باهتمام عالميي الصحة وسنظل دائمين تقديم المزيد عنه وكل يوم جديد !! \ud83d\ude0a\ud83c\udf7e

أتمنى لك طبخ سعيد!