المبروشة هي واحدة من أشهى وأشهر الحلويات العربية التقليدية، غالبًا ما ترتبط بتاريخ عريق يعود لعصور مضت. رغم مرور الوقت، استمرت هذه الوصفة المحبوبة في المنازل العربية، وقد اكتسبت شعبية واسعة بفضل طعمها المميز وكيفية تقديمها الرائعة. إليك طريقتين مختلفتين لتحضير المبروشة باستخدام نوعين مختلفين من المربى لإرضاء جميع الأذواق.
المبروشة بمربى الفراولة:
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطهي: ٢٥ دقيقة
الحصص: لـ٦ أشخاص
مستوى الصعوبة: سهلة
المكونات:
* ثلاث بيضات
* ثلاثة أكواب من الدقيق
* كوب من السمنة
* كوب من السكر
* نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* لمكونات الحشوة:
+ علبة من مربى الفراولة
+ كوب من الفراولة الطازجة المفرومة
+ ست ملاعق صغيرة من السكر
+ نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
+ ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
+ نصف كوب من الجوز المفروم
+ كمية مناسبة من جوز الهند للتزيين
+ ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
- ابدأ بخلط السمنة والسكر في وعاء كبير حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف بعد ذلك الفانيليا والملح والبيض، واستخدم مضرب كهربائي لخفق المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.
- أدخلي مسحوق الخبز والدقيق تدريجيًا أثناء الاستمرار بالخفق حتى تتشكّل لديكِ عجينة مرنة وليّنة.
- ضعي ثلث كمية العجين جانبًا مغلفًا بورق النايلون واحفظيه في الثلاجة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- اسكبي باقي العجينة في قالب خبز مدهون وادهني سطحها بالتساوي.
- امزج مربى الفراولة والمزيج المكوَّن من الفراولة المقشرة والسكر وعصير الليمون ونشا الذرة داخل وعاء آخر. ثم أسكبيه على طبقة العجينة الأولى بنمط جذاب.
- رش الجوز وجوز الهند فوق الطبقات الأخرى بحذر قبل توزيع قطع العجينة المخزنة سابقًا بطريقة مُبشورة بشكل جمالي أعلى كل شيء.
- سخن فرنك المسخن مسبقًا عند درجة حرارته المعتادة لحوالى ١٨٠ درجة مئوية ثم انقلي إليه طبق البسكويت الكبير لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة فقط حتى اكتساب اللون الغامق المثالي له وللجزء الخارجي منه تحديدا مما يشير لانضاجه تمامًا داخله ايضا .
- بمجرّد الانتهاء اخفض سخونة الموقد واستخرج المصفاة برفق واترك حجرات الفقاعات الداخلية تهدأ لحوالي عدة ساعات كاملة خارج موقد الفرن مباشرة ومن ثم قطِّع قطعى تلك القطعة الواحدة الكبيرة الى اشكال مختلفة تؤكل بالحجم المرغوب والمعمول عليه دائماً وسيكون مؤكد مؤكد نافع لمن يرغب فيها خاصة اذا قمت بتقديم فنجان قهوة معه!
المبروشة بمربى المشمش:
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص: تكفي لصنع 8 قطع فردية
مستوى الصعوبة: متوسط سهل (قادرة لكلٍ)
المكونات الضرورية لهذه العملية الخاصة:-
* ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة
* نصف كأس سكر أبيض محلى ومحلول بالفعل/محول ������� ️ 爐�� 《《《 《《《《 《《《 《«»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»» » » » » » » » » » > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> >> << << << << << << << << << << << << << << << << < < < < < < < < < < < < < < < < < < < < <
