لتحضير المحلبى بالنشا بطريقة مثالية وسهلة، ستحتاجين إلى بعض المواد الأساسية والبسيطة التي يمكن العثور عليها في معظم المنازل العربية التقليدية. إليك الطريقة التفصيلية لتحضير هذه الحلوى الشهيرة:

المكونات:

1 لتر من الحليب كامل الدسم

ربع كوب من نشا الذرة

نصف كوب من السكر الأبيض الناعم

حبة واحدة من القرفة المطحونة (اختياري)

ماء ورد أو ماء زهر البرتقال للتزيين

الطريقة:

1. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي إليه الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان. أثناء ذلك، اخلطي نصف كمية النشا مع ربع كأس من الماء البارد لتكوين خليط ناعم وخالي من أي كتل.

1. بمجرد غليان الحليب، اقلبيه برفق واستمر في التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. ثم اسكب الخليط الذي قمت بتحضيره سابقاً تدريجياً بينما تستمرين في التحريك ببطء وبشكل مستمر لحوالي دقيقتين تقريبًا، وذلك لدمجه بشكل جيد داخل الحليب.

1. بعد ذلك، رشّي السكر فوق الحليب وحركيه مرة أخرى حتى يذوب تماماً. استمري في الطهي لمدة خمس دقائق إضافية، ولكن تأكدي دائماً من عدم ترك الوعاء بدون رقابة لأنها قد تجمد بسرعة كبيرة.

1. عند الوصول للمراحل الأخيرة، يمكنك إضافة القرفة المطحونة إذا كنت ترغب بها للحصول على طعم أكثر ثراءً. انتظري قليلاً قبل تقديمها حيث سيظل المحلبي ساخناً وهو ما يعطي له قوامه الأكثر كثافة وسلاسة.

1. أخيراً، وزّعي طبقة رقيقة من ماء الورد أو ماء الزهور البرتقالة حسب الرغبة وتأكدي من تبريد كل قطعة جيّدا قبل تناولها للاستمتاع بنكهتها الفاتنة والعصرية!

بهذا الشكل، سوف تتمتعين بحلوى "محلبي النشا" اللذيذة والقوام المثالي - والتي تعد مثالاً رائعاً للفنون الغذائية الشرقية المتنوعة والجذابة للعائلات خلال الاجتماعات العائلية الجميلة.