العدس البني هو نوع غني بالعناصر الغذائية من الحبوب التي تقدم مذاقاً لذيذاً عند طهيها بشكل صحيح. إليك طريقة سهلة ومباشرة لصنع وجبة شهية باستخدام العدس البني:

1. تحضير المكونات: ستحتاج إلى كوب واحد من العدس البني المنظف، ثلاث أكواب من الماء, ملح وفلفل حسب الرغبة، بالإضافة إلى بعض الزيت النباتي لتحميص العدس أولاً.

1. التحضير الأولي: اغسل العدس جيداً تحت الماء الجاري لمدة دقيقة واحدة ثم صفيه. هذا سيساعد في إزالة اي شوائب قد تكون عالقة فيه.

1. طهي العدس: ضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في القدر على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضف العدس وأتركه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح قليلاً - وهذا ما يعرف بتحمير العدس قبل الطبخ.

1. إضافة الماء والبهارات: بعد تحميص العدس، أضف ثلاثة أكواب من الماء وملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود. الغليان لن يستغرق أكثر من دقيقتين.

1. طهي العدس: خفض درجة حرارة النار إلى درجة منخفضة واترك العدس يغلي بدون تغطيته لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح ناعماً ويمتص معظم السائل. تأكد من التحقق منه بين الحين والأخرى للتأكد أنه لم يجف تماما أثناء عملية الطهي.

1. تقديم: عندما يصل العدس للنقطة المرغوبة، يمكن تقديمه مباشرة كطبق جانبي مع الخضروات المشوية أو الأرز الأبيض أو استخدامها في صنع الشوربات والحساء المختلفة.

هذه العملية البسيطة ستمنحك طبق مليء بالبروتن والخيارات الصحية المناسبة لكل الوجبات الرئيسية والثانوية.