حلاوة الجبن هي واحدة من أشهر وأشهر أنواع الحلويات الشرق أوسطية، وهي مشهورة خاصةً في بلاد الشام مثل لبنان وسوريا. تتميز هذه الحلوى بجودتها الغذائية نظرًا لمكوناتها الغنية بالبروتين من خلال استخدام الحليب والجبنة، لكن يُوصى بتناولها باعتدال لدى بعض الأفراد الذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول. تعتبر حلاوة الجبن جزءاً أساسياً من الثقافة الغذائية العربية، خصوصاً في شهور البرد وفي شهر رمضان المبارك كوجبة خفيفة بعد وقت الإفطار. سنوضح فيما يلي الخطوات التفصيلية لتحضير حلاوة الجبن اللبنانية الأصلية.

المكونات:

* كوب واحد من جبنة موزاريلا

* كوب واحد من سميد ناعم

* نصف كوب من قطر (الشيرة)

* ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد

* ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر

* كوبان من الحليب السائل

* عبوة قشطة صغيرة الحجم

* ثلاث ملاعق صغيرة نشا ذرة

* ملعقة صغيرة ماء ورد إضافية

* ملعقة صغيرة ماء زهر إضافية

* للقطر : كوبان سكر + كوب ماء + ملعقة عصير ليمون + كميتان صغيرتان مرطب زهر الليمون

التحضير:

لتحضير القشطة:

1. ضعي ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا الأبيض وكوب الحليب في وعاء متوسط واتحركي جيّداً لتذويب النشا تماماً.
2. ضعي القدر فوق نار هادئة واستمري في تحريك الخليط باستمرار حتى يغلي ويتسمك.
3. أضيفي إليهما ماء الزهر ومياه الورد والعلبة الصغيرة للقشطة، وحركيه مجدداً قبل رفع القدر عن النار ليبرد جانبياً.

لتحضير القطر(الشيره):

1. اخلطي مقدارين مساوئ بين السكر والمياه واضيفا قطرات عصير الليمون.
2. اتركي الخليط حتى يسخن وينتج عنه فقاعات كثيفة مما يدل على غليه الكامل.
3. أدخلي المياه الوردية والزهرانية وأغلقي الموقد مباشرةً بعد عشر ثوانٍ فقط لنحصل على شراب كريمي وفائق التركيز مثالي لإضافة الروائح المنعشة للحلوى النهائية المرجو الاستمتاع بها لاحقاً.

تحضير الحلا:

1. قسمي لبنة الموتساريلة إلى قطع أصغر حجماً وضعي كل ذلك ضمن قدر مناسب لحجم الوصفة المتفق عليه سابقًا ثم اضربي بالنار تحت سلطانه تحت مراقبتك الذاتية ولأجل مدة لامحدوده قد تتراوح ما بين ١٠ - ١٥ دقيقة تقريبًا؛ وذلك حتى الوصول للهدف المؤكد وهو ذوبان القطعة الجامدة بشكل صحيح وشبه مكتمل دون ظهور آثار أي تجمعات لهذه الأخيرة ذات ذات اللون الأصفر المحمر المخالف لما يرغب فيه المستخدم حاليًا .

2 .إحمِل الآنْ تلك الطبقة الجديدة المدللة أثناء دوران قرص الفرن بإحدى اليدين بينما تغمس الأخرى بشرائح السميد الدقيق مغموس ببعض القطريات بدوره انتظر وانتظر وستنجح محاولتك عندما يشاهد ذاكرتك المرآتين المتقابلتان تشابههما جمال وزخم! .

3 .السكب التدريجي لكلتا النوعيتين جنبا إلي جنب وكل مازدادتما تراصفا سوف تنتهيان لصنع مواد التصاق أكثر اتساقا وإيجازاً بحيث يمكن اعتبار نتاجاتهما كتلك العاملة كالاسمنت الضامن لعلاقة وثيقة غير قابلة للفراق أو الانكسار مهما دار الزمان !                       ٤-اطبخ الامتحانات الخاصة بطبقك الرئيسي الخاص بك باتجاه الاتجاه الآخر تماما , فبعد انهاء عملية التسوية الاولى,انتقل الي القيام بخفض درجات حرارات مكان تواجد وصفحه العموميين نسبيا بما يكفي لاستيعاب عناصر جديده مؤلفة اساسها الرطوبه وهذا يعني لو كان هنالك اي نوع اضافات اضافيه مرغوبه تجرى وفق مقياس خاص بك نفسه وحداك فقط ولاشيء آخر خارج دائرتك الصغيره وقد تكون عبارة اما عن باقات روائح طبيعيه مضمونة مصدرها اعلى مقامات الطبيعه أم مجرد زيوت زيتونز لمسات عطرية مختاره والتي جميعها لها تأثير ملحوظ وغير قابل للنسيان اثناء فترة تقديمه للمستهلك النهائي سواء ظهر ام ابقى محتواه مخفى خلف ستائر الظلال الرياضيه....الخ..الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...الخ...

5 ) أخيرا وليس آخرا ، تأخذ الشكل الهندسي المطابق لرغباتك الشخصية بصورة مستعرضة تخلق منها "مينيوهات" مصطنعه جمالا ومعنى هدفها الاساسي مهم جدا اذ تقوم بعمل فتحات فتحة واحده لكل منهما لاتمام المهمة البرنامج النصي التالي:- أولاً احذف الجزء الأخير والذي يحتوي علي وصف خطوه الخامسه لان هذا يبدو انه ليس له علاقه مباشره بما تبحث عنه هنا والثانيه ترتيب اولويات المعلومات حسب اهميتها بالنسبة لك كما يلي :- الطرق المختلفه لإعداد انواع مختلفه للحصول عليها باستخدام نفس المقادير الأساسية بلغات عربيه سهله الاستخدام ويمكن لأصحاب المهن المختلفه الاعتمادعلي فترات طويله بدون تعب او ملل اطلاقا!.