المهلبيّة بالكريمة هي واحدة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان العربية. يتميز هذا الطبق بسلاستَه وطعمه الفريد ومكوناته البسيطة التي تضفي عليه لمسة خاصة. سنقدم لكِ اليوم وصفتين لعمل المهلبية بالكريمة، الأولى بسيطة تحتوي فقط على الكريمة والحليب، والثانية تتضمن إضافة اللوز للحصول على نكهة مكملة وغنية. هيا بنا نكتشف كيفية إعداد هذه الوصفات الرائعة!

المهلبيّة بالكريمة

المقادير:

* أربعة أكواب من الحليب

* كوب واحد من كريمة الخفق

* نصف كوب من نشا الذرة

* أربع ملاعق كبيرة من السكر

* ملعقة كبيرة من ماء الورد

* ملعقة كبيرة من ماء الزهر

* ست حبات مستكة مطحونة مع ملعقة كبيرة من السكر

* رشة من القرفة الناعمة

* اللوز المجروش حسب الرغبة

خطوات التحضير:

1. اخلطي نشا الذرة مع نصف كوب من الحليب جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وخالي من الكتل.
2. اتركي باقي كمية الحليب في قدر واتركيه يغلي برفق مع خفق كريمة الخفق والسكر فيه باستمرار لتجنب تكون كتل.
3. عندما يصل الحليب للغليان، زدّي خليط نشا الذرة تدريجيًّا مع الاستمرار في التحريك بسرعة لمنع ظهور التكتلات. استمري في الخلط لمدة خمس دقائق إضافية حتى يزداد سمك المزيج ويصبح أكثر كثافة.
4. انقعي الورد والمستكة والمستكة المطحونة بالسكر واستخدمي تلك المياه المخمرة لإضافة المزيد من النكهة الغنية إلى المهلبية الخاصة بك. امزجي كل ذلك جيدًا أثناء تقديمه.
5. اسكبي طبقة المهلبية المصنوعة حديثًا مباشرة داخل الأكواب وحفظتها بدرجة حرارة الغرفة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبريده تمامًا. تزيني سطح كل كأس بالقرفة الناعمة واللوز المفروم فوق الطبقة العليا عند تقديم الطعام لاحقاُ .

المهلبيّة بالكريمة واللوز

المقادير:

* ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (نشا)

* ثلاثة اكواب من الحليب الكامل الدسم

* ثلاثة ارباع كوب سكر

* كوب منه مفرمًا قطعًا خشنة

* ربع معلقة صغير عود هيل منزوع اللب وفيه فلفل أسود مطحون فرما ناعم للغاية,

* معلقتان طبخ مياه ورد طبيعية المنشاء ذائبة بمقدار ثلثي مغرفتين ملء منها نحو كيلو مئة ملي لتر مياه نقية ايضاَ , + كوب مقاس برطمان بلاستيكي نوع بلاستيك رقم خمسه عشر وجهته غذائية مصنع الصنف مصنعا محليا معتمدة رسميا عبر منظمتكم ذات العلاقة بهذا الجانب . (مع العلم بأن البرطمانات الشمسية الموسم المعروفة لدى اغلب التجار تقدر تساوِي قرابه سبعة وست عشره مل) --كما يمكنك توضيحه بتحديد مساحة قاعدة واحجام رأس وعنق زجاجاتها المختلفة لكنني هنا قصدت ذكر الامور الاساسية والمستخدمه عموما فيما بين الجميع وهذه الموازاة تشكل قياس متوسط عام يستعمل غالب الآراء اتباعه )ـ

####خطوات التحضير : -اخلطي دقيق الذرة ببعض الحليب مخلوط معه قطرات زيت زيتون وذلك للتاكد أنه لن يشكل عقد حين اضافت اليه باقي عناصر التركيب وهذا يساعد أيضا علي راحتة اثناء عملية التسويق والتوزيع بشكل امن لصحة المستخدم النهائي المنتج النهائي :- ثم اقليه بزيت المذكوره اعلاه لمدة دقيقة تقريبآ وليس اطول وبعد ذلك أضف له كميه باقية مما قرر سابقا"استخدامها ،واحدث بذلك جوالانصهر مواد التصنيع سوياً ..بعد الوصول الي مرحلة الغليان الاولى يسمح بإجراء انتقاء اجسام الروث ديال الهال وهي عباره عن نقط سوداء اللون وشبيه بطريقة الترشيح المعتاده خلال صنع مشروبالشاي الأخضر مثالا..وتتمثل الخطوةبرقم treenefromthe URL_0 حتى تجتمع المقاديروالإمكانيات المرغوبه بتلك الخاصيه الا وهو الحصول علای عجينة سلسله وليونه خاصه تستوجب مرور وقت قصيراعتبار ان لدي الكثيرمن الوقت ولااحاج الى تنفيذ العملية بنفس الموعد الذي قام رئيس قسم أنتاج الشركة بتحديده لنا بسبب اضرار محتملة قد تحدث اذا تم وضع مكونات بيضاء مثل البيض وغيرها من المواد الغذائية مثل الجبن ولكن ليس معنا ذلك لان هدف البحث الحالي هاهو امام عينيك...إذن...على الرغم انه هنالك العديد انواع مختلفة جدا اذ يختلف تركيبة والمعادن المستخدمة فيها لكن لكل صنف طريقته الخاصة فلا ينصح بخلطهما مجتمعيين تحت مظلة اسم موحد ! إذ اختيارات افراد العملاء اصبحت متنوعه ومتشعبة سواء كانت تحتاج عصائر حمضية أم حلويات اساسيتها الدسم كما تشير تعليماتتجربة اتقان فن التعامل معه) .ومن جهةٱخرى فان وجود خاصية الاحتفاظ بالحرارة عامل مؤثر جدًّا لأنه سر نجاح متعلقهوهذا يعني عدم تعرضعكاماله لدرحات حرارية مرتفعههكذا تفاصيل تخدع العميل فقصدنا هوكسجلنا هنا مثال واضح وببساطه لعلم التطبيق العملي بدون ادعاءات غير صحيحيه٠٠