تعدّ الشاورما واحدة من أكثر الأطباق شعبيةً في المطبخ السوري، وهي تتميز بنكهتها المميزة ورقتها. إليك طريقة تحضير الشاورما اللذيذة باستخدام صدور الدجاج:

المكونات:

• كيلوغرام من صدر دجاج منزوع العظم والعظم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• علبة مشروم مقطع إلى قطع صغيرة (اختياري).

لتحضير التتبيلة الغنية بالنكهات العربية الأصلية:

• ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
• مئتا غرام زبادي طبيعي.
• صفار بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• رشة صغيرة بابريكا حلوة.
• رشة صغيرة كركم مطحون.

1. اخلط المكونات التالية لتكوين تتبيلة لذيذة: الزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المطحون والفلفل الأسود والملح والدجاج المقسم إلى قطع رفيعة ومقطعة بشكل طولي. اترك الخليط ليبقى لمدة ساعتين داخل الثلاجة حتى يمتص كل نكهات التوابل جيداً.

1. بعد مرور الوقت, سخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وأدخل الشوايات المعدنية بمحتوياتها للفرن مباشرة بحوالي الثلاثين دقيقة تقريباً أو حتى تنضج القطع وتكتسب اللون الذهبي الجميل عليها.

1. بينما يخبز الدجاج, حضر التتبيلة بإضافة جميع مكوناتها الأخرى معًا واخفق الخليط جيدا ثم ضعه جانبًا لحين الانتهاء من خبز الدجاج.

4 . عندما ينتهي خبز الدجاج وبمجرد إزالته من الفرن، وزّع فوقه المشروم المفروم -إن كنت تستخدمه-. اسكب بعد ذلك طبقة التتبيلة بالتساوي على سطح الطبق النهائي قبل تقديمه مباشرة لتحقيق مظهر جمالي ونكهة مميزة للأكلة التي ستزين بها وجبات الطعام الخاصة بك بكل سهولة وسعادة!