هل ترغب بتحضير طبق مكرونة بشاميل محلي ولذيذ بدون الحاجة لشرائه من المتجر؟ إليك وصفة بسيطة وسريعة لإعداد صلصة البشاميل في المنزل باستخدام المكونات التي قد تكون متاحة لديك بالفعل! ستقدم لك هذه الوصفة أيضًا خطوات إضافية لتحضير معكرونة بشاميل شهية.

المقادير:

للبشاميل:

• 1 كوب دقيق عادي مطحون جيداً
• 1 كوب حليب بودرة
• 1 كوب زيت نباتي (يمكن استبداله بزبدة حسب الرغبة)
• مكعب واحد من مرق الدجاج (اختياري ولكنه يعطي نكهة مميزة)
• مبشور من جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
• ما يكفي من الماء لنخلط جميع المكونات

للحشو:

• 400 غراماً لحم مفروم (أي نوع مناسب)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود \ n ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

للمكرونة:

• بكيت من معكرونة "الأصابع" أو أي شكل آخر يحلو لك (تستغرق حوالي ١٢-١٥ دقيقة لسلقها)
• صلصة طماطم جاهزة (أو يمكنك صنعها بنفسك إذا فضلت ذلك)

الخطوات:

تحضير البشاميل السريع:

1. أولاً، اخلطي جميع مكونات البشاميل الجافة مع بعضها البعض بما فيها الدقيق والحليب البودرة ومكعب مرق الدجاج وجوزة الطيب وهيل الأرض والمواد الملونة والمبهجة الأخرى.

1. بعد مزجها جيِّداً، أضيفي إليها كميَّة مناسبة من المياه لتكوين عجينة ملائمة القوام.

1. ضعي العجينة الناتجة داخل وعاء عميق واتركيه جانبياً أثناء تجهيز باقي المقادير.

1. بمجرد الانتهاء من جمع المكونات الأخرى، ضعي القدر فوق الموقد وانتظري حتى تبدأ الغليان قبل إضافة الخليط تدريجيّا وبسرعة وباستمرار حتى تحصلي على قوام كريمي.

1. عندما يصل لدرجة الإتقان المثالية، ارفعيه فورًا عن اللهب وانقل مزيجه إلى صحن نظيف وضعيه جانبًا لاستخدامه عند حاجته لاحقًا خلال عملية طهي الأطباق الرئيسية الأخرى.

تحضير الحشو:

1. اشوي اللحم المفروم وأتركيه حتى يبرد نسبياً قبل اضافته لبقية المواد الخام المستخدمة لتشكيلة طبخ اللحوم والتوابلها المختلفة والتي تشمل الثوم والبصل والبهار وملح والفلفل الأسود وغيرهما مما يناسب مذاقكم الشخصي منها واستمتعى بالمزيج الرائع بين تلك الثقافات الغذائية المختلفة .\\

تحضير وتقديم معكرونة بشاميل:

1. اسلقي المعكرونة بحسب تعليمات العبوة الخاصة بها؛ حيث سيؤدي سلقه لمدة زمنية تراوح ما بين اثنتي عشرة وثلاثة عشر دقيقة إلى الحصول علي نتائج مثمرة للغاية.[٣] 8 . رتِّبي نصف كميات المعكرونه المطبوخة ضمن قالب خبز مقاوم للحراره ،ثم وزِّعي طبقه سميكه منه فوق مستوى القاعده ويتوجب الحرص هنا بعدم ترك اي فراغات غير مغطاة بأحد طرفي سطح المرآة المعدنية الداخليه للقوالب خشيه ان تبقى فاغرة الوصول لقاعدة القالب واحتمالات تعرضه للجفاف وعدم التأكد بشأن انتظام توفره بالحرارة المنتشرة داخله والذي يؤثر بدوره بالسلب بشكل عام عل توزيع نسبة قليله من حرارتها فيما لو نجحت فعليا بالتغلغل خارج محيط حدود اللب الخارجي لها.]9 . ضعي جزئي الحشو والباقي للمعكرونا برفعه أعلى مقدار موزع الشامية بحذر وبشكل منتظم ومنظم جدًّا عبر تفريق أصناف عناصر الطعام المكونه لطبق اليوم بحيث لاتتأثر تماسكات تماسكيتهم الداخلية والخارجية بسبب اختلاف كثافتها ما عدا [الكريم](https://en.wikipedia.org/wiki/Cream_(food)) المستخلص ارخص سعر له حاليًا لأسباب اقتصادية]) .)10\. أخيرا وليس آخرا، بعد مرحلة قلب قطره الأخيري ، حرصوا دوم بالإضافة الجزء الآخر المُتبقى لدينا لدى زوجتك ولم يتم استخدام كتانة مساعدٍ جديد وذلك نتيجة لأن الكميه الأصلبيه بدأت تصبح أقل حجما ومعنويا أيضا ولكن احرص دائما عدم مخالفه قاعدة "الثلاث مرات"(وهو يعني وجود امكاناته تستطيع تقديم المزيد اذا لم يكن اتخذ قرار سابق للتوقف نهائي )!!.)!) 11\.. أدخِل أكلم فارن سبق تسخينه بدرجة ثانية وستمائه درجهمئوية مدة لاتزيدعن الأربعين분 الى عمر النص ساعتان ربما ، وهذا الوزاره الثلاثین الی الثلاث وثلثین دیقیقیته تكفی للأطعمة اعلى سرعات الانطلاق والتجمع تحت تأثير درجات سخونية الشمس المرتفع جدا!