عصير الجزر ليس مجرد مشروب لذيذ؛ بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعود بالنفع الكبير على الصحة العامة للجسم. هذا العصير مصنوع بشكل أساسي من جذور نبات الجزر الغنية بالألوان الزاهية والألياف القابلة للذوبان ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. إليكم نظرة عميقة حول الفوائد العديدة لعصير الجزر وكيف يمكنك إعداده بكل سهولة في المنزل.

1. تحسين الرؤية: يحتوي الجزر على كميات عالية من البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي يتم تحويلها داخل الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة العين. يمكن لهذه الخصائص الوقائية أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل التنكس البقعي وعمى الليل.

1. تعزيز الجهاز المناعي: يعتبر الجزر مصدراً ممتازاً للفيتامينات C وE اللذان يعملان معًا كمحفزين قويين لنظام المناعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواه العالي من الفيتوكيميكال المعروف باسم "الجلوكوفيرول" لديه خصائص مقاومة للإجهاد التأكسدي وتثبيط نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية.

1. تقوية الهضم: يعد الجزر مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يساعد في تنظيم عملية هضم الطعام والحفاظ على مستوى طبيعي للسكر في الدم. كما أنه قد يساهم في تخفيف أعراض اضطرابات المعدة الحساسة مثل متلازمة القولون العصبي.

1. التقليل من التهاب المفاصل: تشير الدراسات الحديثة إلى أن استهلاك منتظم لمستخلصات الجزر الخام أو مطبوخة يمكن أن يخفف الألم المرتبط بالتهاب المفاصل الروماتويدي ويقلل من تورّمه. يرجع السبب الرئيسي لذلك إلى وجود مركبات تسمى براكتيكانتين والتي لها تأثير مهدئ ضد الالتهاب.

1. حماية الجلد وأنسجةه: بما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة، فإن عصائر الجزر تساهم بشكل كبير في منع تلف خلايا الجلد الناجم عن التعرض المستمر لأشعة الشمس الضارة والتلوث البيئي الأخرى. هذه العملية تؤدي أيضاً لتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة وتحافظ علي بشرتك نابضة بالحياة ومتوهجة.

وصفة بسيطة لإعداد عصير الجزر المنزلي:

المقادير:

• 4 حبات كبيرة من الجزر الطازج المغسول والمقشر
• نصف كوب من الماء (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني (اختياري)

التعليمات:

1. اغسل واستعد جميع مكونات الوصفة.
2. قطّع كل جزرات إلى قطع صغيرة حتى تمر عبر جهاز عصر العصير الخاص بك بسهولة أكبر وبسرعة أقل وقت طهي لهم.
3. ضع الجزرات المفرومة في آلة صنع العصائر واضغط عليها للحصول على أكبر قدر ممكن منها من العصير المخزون فيها.
4. إذا كان لديك الرغبة بإضافة المزيد من النكهة والعفوية للعصير, puedes إضافة مغرفة واحدة من اليانسون المجففة أثناء خلطه وسوف يعطي طعم مميز أكثر! ولكن تأكد بأنك تقوم بتنظيف الفرشاة قبل استخدامها مرة أخرى بعد الانتهاء منه حتي لاتختلط نكهات مختلفة عند اعداد انواع اخري لاحقا .

5 . بمجرد الحصول على ما يكفي من عصير الجزر ، انقله إلى كأس للتقديم وأضيفي إليه رشة قليلة من العسل حسب رغبتك للمساعدة فى تهدئة الحموضة الطبيعية الموجودة فيه وإبدأ الاستمتاع بفوائده الصحية الرائعة !