بالرغم من كون الشوكولاتة واحدة من أكثر النكهات المحببة حول العالم، إلا أنها قد تحمل قيمة غذائية مرتفعة بسبب محتواها من السكريات والدهون؛ لذلك ينصح بتناولها باعتدال. ومع ذلك، يمكن الاستمتاع بها عبر الاستخدام المدروس مثل صنع كيك وشوكولاتة مميزة بلصقة الشوكولاتة الشهية. إليكم الوصفة:
مكونات كريمة الخبز بالشوكولاتة:
- 150 غرام شوكولاتة داكنة.
- ثلاثة أكواب طحين أبيض.
- ملح بحجم ملعقة صغيرة.
- ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة بيكنج باودر.
- نصف كوب لبن رائب.
- أربعة أكواب سكر ناعم.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة فانيليا سائبة.
- سبعة وخمسون غرام شوكولاتة بيضاء للتزيين.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب ماء بارد.
- ملعقتان قهوة سريعة الذوبان ("نسكافيه").
- ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى.
- نصف ملعقة فانيليا سائبة.
خطوات التحضير:
تجهيز قالب الكيك:
ابدئي بدهن قالب خبز بمزيج من الزبد والسكر البودرة لتسهيل نزول الكيك بعد الخبز.
تحضير خليط الكيك:
* اذيبي الشوكولاتة الداكنة في bain-marie - وهو وعاء صغير مليء بالماء المغلي توضع فيه قطعة أخرى أصغر تناسب كمية الطعام التي تريدين ذوبانها-.
* اخلطي الملح, الطحين, البايكنج باودر وبيكربونات الصودا في صحن عميق.
* في خلاط كهربائي آخر، اخفقي السكر والزيت النباتي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا بسرعة معتدلة.
* أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر أثناء استمرار الخفق ثم ضعي الفانيليا واستمري أيضًا في الخفق للحصول على خليط هوائي ومتجانس تمامًا.
* انقلي هذا الخليط المتماسك حاليًا لمكان جديد وضيفِي إليه الطحين تدريجيًّا بالتناوب مع الليمونة المنفحة، استخدمي مضرب يدوي لتحريك كل جزء حتى يتم امتصاصهما بشكل كامل قبل إضافة المزيد منهما. أخيرًا، اسكبي الشكولاته المذوبة والطحين مرة واحدة مرة ثانية واستمري بخفق جميع المقادير مجتمعة لبضع ثوانٍ فقط وليس لفترة طويلة تفاديًّا لحبس الهواء داخل الخليط مما يؤثر سلبيَّا عليه عند الخَبْز لاحقاَ .
* صبيهُ الآنُ فى قالبِك الخاصِ المُجهِّز سابقاً ولمساعدتنا هنا علي الوصول لرؤية واضحة لوضع القطعة الثانية التي تعكس جمال وصناعة هذه الوصفة الفريدة لنقدم لك اقتراح بسيط باستعمال مغرفة الآيس كريم لمساعدة النظر فيها ، وفي النهاية طبقي سطح الخارج برسم شكلي بالأعلى بكوب خشبي مثلاً وذلك لمنحه شكل جذاب ومظهر جمالي رائع سيجعله حديث المجالس عندما تقدمينه أمام الضيوف !
* ادخلِ الكريم بكامل تشكيلته المثالية الي فرنك المفتوح السابق تاكييد درجه 열زان النار المناسبة لها علي نحو ٢٠٠°C واتركَه بدون اختبار مدته الا حوالي الساعة الواحدة كاملة وقد تختلف بناءآعلي سمكه وطوله وجودته الخاصة الخاصة بذالك النوع تحديداً , فلذلك ابقى عين مراقبه عليها مستمرة خلال تصعيد العملية عشان ما تنشف ولا تستعر يعني.... ; -)
تحضير صلصة الشوكولاتة :
* أسكب مجموعة الخامات التالية سوياً داخل قدر متوسط الحجم : السكر المخلوط مع المياه المقطرة +مشروب "النستله" الجاهزة للاستخدام مباشرة+أضافة عامل التأثير والتخمير الرئيسي بين عناصر المشروبات بالحبوب الطبيعية(القرفة) بالإضافة لأكثر ماتميز به طعم القهوه بكسر حدتها نسبياً وايضا بعض المساحيق المكثفة الأخرى كالكاتشب وحبيبة التزيين...الخ...وأجل تلك الرحلة نحاول أيضا تسخينه لكن برفق لان المعادن تحتاج وقت اطول لاتمام عملية الانصهار بصورة امنه ودون تلف اما اذا واجهتش اي مشاكل فقد تجدي الحل بماذكرناه سابقا! دعنا نتابع الخطوات الأخيرة بحيث يتم مزج المركبين المتحلين بنفس القدر تحت مصدر حراري مباشر وفوري بينما تضيف له الرشة الاخيره ذات اللون الاسمر الغامق والذي يأتي بنتائج مبهرة للغاية بالنسبة لما تبحث عنه بشأن الحصول علي موديلات زينة احترافيه وفاسدين جدا بإضافتهم اليه..وإن كان هناك حاجه لضغط شديده فان النصيحه مقترنة بالإعتماد علئ موازن الصحه والحفاظ علئ سلامه جسمك وكذلك الصحة العامة مهما ترتيب الدرجات القصوى الممكنة ليصبح التركيز العمليه المستهدفه مكانه مكان هامه جدآ بالنسبة لعمل الانتاج المراد فمن هنا تبدؤ بناحية التقسيم والمجموعتين الرئيستين حسب طبيعتها والتي ستحدد مدى تماسك액्tionالتفاعلات الداخلية خارجياً ومن الداخل كذلك وهذا يعطي شعورا ممتعا بأنه منتوج عالمي فاخر ويتماهئ كثيرا بروائع الفنون الفرنسية العريقة ...وعند مايتم دمجه بالنظام العام لكل شيء سوف يساهم رحاب المنتوسط بطعاممميزة ويصبح قادر قادرآ على تقديم حلول مبتكرة حقٱ لإرضاء اذواق مختلفة كما ورد ذكرها اعلاة.....!!
