تعتبر الغريبة واحداً من أشهر الحلويات العربية التقليدية والتي غالباً ما تُحضََّر خلال المناسبات الدينية مثل شهر رمضان المبارك وعيد الفطر. تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف المقرمش. سنوضح لك فيما يلي كيفية إعداد الغريبة بالزيت وفقاً للتقاليد العربية الأصيلة:
مكونات غريبة الزيت:
- كيلوجرام واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من السكر النقي.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- زيت نباتي مناسب للتماسك.
خطوات التحضير:
- اخلطي السكر والدقيق والبيكنج باودر جيداً في وعاء كبير.
- استخدمي يديك لتقليب الزيت النباتي تدريجياً حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة. تأكدي من عدم الإفراط في إضافة الزيت لأن ذلك سيجعل العجين طرياً جداً.
- افردي العجينة برفق واستخدمي سكينا حادا لشكل الغريبة كما تفضلين - سواء كانت دائريه، مستديرة، مخروطيه، وغيرها الكثير!
- رتبي قطع الغريبة بحرص على صينية قد سبق وأن دهنت بزيت خفيف لمنع التصاق الطعام بها.
- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا، أو حتى يكتسب سطح القطعة اللون المرجو منه وهو الأحمر الذهبي قليلاً.
- بعد الانتهاء من خبز جميع الكميات المتاحة، اتركي الرقائق لتهدأ بعض الوقت قبل نقلها لنظام تقديم مفتوح وإنزالها إليه مباشرةً. قدمّيها ساخنة للاستمتاع بتجربة أكثر روعة!
هذه هي وصفتنا البسيطة والفعالة لتحضير تلك المعجنات الشرقية الشهية الخاصة بالأعياد والمناسبات الأخرى أيضًا! اتبعي الخطوات بدقة وستكون مؤكد مبتسماً عند رؤية نتيجة جهودك المضنية بإتقان تميز طعم وأسلوب وحرفية صنع طبق عائلي أصيل بالنكهة المنشودة لكل بيت عربي أصيل اليوم وغدا وكل يوم بلا شك إن شاء الله تعالى.
