المهلبية الصفراء هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، بما فيها مصر وسوريا والعراق وليبيا وغيرها. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع ونكهتها الفريدة وطريقتها السهلة في التحضير. إليكِ طريقة تحضير مهلبية صفراء مميزة يمكنك تجربتها:

المكونات اللازمة:

• 4 أكواب من الحليب البودرة.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 8 ملاعق كبيرة من مسحوق الكسترد.
• 8 أكواب من الماء.

خطوات التحضير:

1. ابدئي بخلط كمية الحليب بودرة والسكر مع بعضهما البعض في إناء عميق.
2. أضيفي الماء تدريجياً أثناء الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
3. ضعي الإناء على نار هادئة واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التقليب المستمر لمنع التصاق العجين بقاع الإناء.
4. بعد الوصول لحالة الغليان الأولى، أضيفي مسحوق الكسترد واتركيه يغلي مجددًا لدقيقة واحدة مع الاستمرار بالحركة الدائمة حتى تتكاثف المهلبية ويتحول لونها إلى اللون الأصفر الذهبي المميز لها.
5. انزعي الآن المهلبية عن مصدر الحراري وأسكبيه مباشرة داخل الأطباق أو الأكواب الخاصة بالتقديم.
6. زيني سطح المهلبية بالمكسرات المفرومة مثل الصنوبر أو الفستق حسب الرغبة قبل تقديمه بارداً.

إن هذه الوصفة بسيطة للغاية ويمكن تعديل نسب المقادير وفقاً لرغبات ذائقتكم الشخصية للحصول على نوع مختلف ولذيذ منها بالإضافة لما سبق عرضه سابقاً ضمن الفقرة الثانية والتي تضمنت طرائق إضافية لتحضير حلى مشابه مماثل بإضافات متنوعة مثل استخدام بسكويت مطحون وفستق فرمته خشنة وما شابه ذلك لتغيير طعم ومعنى المشروب الدافئ المنحلوت للعائلة والاستمتاع بتنوعاته المختلفة!