في جوهر الطبخ الاسيوي الحديث والفواكه النابضة بالحياة لأطباق أمريكا الجنوبية, يأتي طبق الفاهيتا كمثال رائع لكيفية اندماج الثقافات المختلفة لتقديم وجبة شهية ومتنوعة. إليكم كيف يمكنك تحضير فاهيتا الدجاج بطريقة بسيطة ولذيذة:
المكونات:
1 كيلوغرام دجاج مخلي من العظم والمقطع إلى شرائح رقيقة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات نصف قطرها حوالي 5 سم.
4 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 فلفل رومي كبير ملون حسب الرغبة (يمكن استخدام الأحمر والأخضر والأصفر) مقطعين إلى قطع صغيرة.
4 ثوم قرنفل مهروس.
¼ كوب كاتشب.
½ كوب عصير برتقال طازج.
عصرة ليمونة واحدة.
رشة من كل من الزعتر المجفف, الريحان المجفف, البابريكا المدخنة, ومسحوق الثوم.
الملح والفلفل حسب الذوق.
التعليمات:
- سخني الزيت النباتي في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يسخن تماماً. ثم أضيفي البصل وشرائح الفلفل الرومي وحركي لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى يبدأ الخضروات بالنضوج ولكن دون أن تفقد قوامها المقرمش قليلاً.
- ارفعي مستوى النار وأدخلي الدجاج المشرح ويُطهى لمدة تقارب 6-8 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي الجميل. لا تنسي إضافة القليل من الملح والفلفل لإضافة المزيد من النكهة لهذه الخطوة.
- بعد الانتهاء من الشواء، انزعي القدر جانباً وضعيه جانباً للحفظ ساخناً أثناء عمل الصلصة الخاصة بك .
- امزجي جميع مكونات الصلصة - الكاتشب وعصير البرتقال والثوم المهروس وملح وفلفل وفق ذوقك بالإضافة للتوابل الأخرى التي اخترت استخدامها – جيداً لحين الحصول على خليط متجانس ومنسجم النكهات بشكل عام.
- اعيدي صينية الفاهيتا لدورة جديدة مع الخضروات والدجاج وقدّمي الصوص فوقهما مباشرة قبل تقديمه الى الطاولة. ويمكن تقديم ذلك ضمن خبز التورتيا وتغطيته بالجبنة المبشورة إن أحببت الأمر كذلك! استمتعي بفاهيتاك رائعة بكل ما تحمل الكلمة من معنى!
