الشيرة هي العنصر الأساسي الذي يعطي الحلويات العربية والغربية نكهتها الفريدة وحلاوتها الجاذبة. إنها ليست مجرد إضافة بسيطة، بل تتطلب اهتمامًا ودقة في التحضير للحصول على نتائج مثالية. سنوضح لك هنا ثلاث طرق لصنع الشيرة بالإضافة إلى استخداماتها الرائعة مع البسبوسة المقرمشة.
الشيرة التقليدية بالحليب والسكر
هذه النوعية من الشيرة تعد الأكثر شيوعًا وأبسطها. إليك الطريقة:
المكونات:
* كأس واحد من السكر
* كأس واحد من الماء
* ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
* نقطة حمراء الطعام (اختياري)
التعليمات:
- اخلط كاس الماء وكاس السكر في قدر متوسطة الحجم وضعه على نار متوسطة حتى الغليان.
- استمر في التقليب برفق لمنع التصاق القاع. عندما يصل الخليط للنقطة اللازمة للغليان، قلل درجة الحرارة إلى درجة هادئة ومتواصلة لمدة حوالي 5 دقائق.
- إذا رغبت بإضافة اللون الأحمر الطبيعي أو رائحة الفانيليا، يمكنك القيام بذلك الآن ولكن تأكد بأن تكون هذه المواد مصرح بها للاستخدام الغذائي.
- أغلق النار وانتظر حتى تبرد الشيرة تمامًا قبل الاستخدام. يمكن تخزين الشيرة المكربنة في الثلاجة لأكثر من أسبوعين عند حفظها بشكل صحيح.
شيرة الليمون لمذاق مميز
يمكن تصفية طعم ومظهر أي نوع من الحلويات باستخدام بعض قطرات عصير الليمون الطازج. إنه يخلق توازنًا بين الأحماض والبروتينات الموجودة طبيعية داخل الجسم والذي يحفز الشهية ويعزز عملية الهضم الضرورية لاستقبال الطاقة والمغذيات من الأطعمة المختلفة بما فيها الحلويات! فيما يلي الوصفة الخاصة بشيرة الليمون:
المكونات:
* كوب واحد من السكر
* كوب واحد من الماء
* عصرة ليمونه واحده فقط (حوالي 3 ملاعق طعام).
الإجراء:
- اغلي كوبين من المياه مع كأسٍ من السكر حتى ذوبانه تماماً ويتحول القوام ليصبح أشبه بالسائل العادي الرقيق وليس كثيفاً جداً .
- بمجرد الوصول لهذه الحالة ، انقل القدر جانباً وارفع عنه غطاءه لفترة قصيره تسمح بتحويل التركيب الكيميائي للسكر لإنتاج المركبات المضادة للأكسدة والتي تعطي ألوان برونزية ساحره لاحقا للشيرة.
- اسكب ما يقارب ثلاثة مغارف كبيرة لعصير الحمضيات مباشرة إليه بينما تسخينه مجدداً لنفس الدرجة المعتادة للطهي السابق ذكرها بهدف مزج تلك المكونات سوياً ضمن نفس الموطن الموحد لعمل عملية متكاملة تؤدي لحالة التوازن المثلى لما تشتهيته عيناك وما تستطيع أفواهُكم التعامل معه بكفاءة وجودة أكثر مما لو أخذت أحدهم بذاته المنفردَة . إبقِ الخليط المغلي تحت مراقبة العين البشرية لدقيقة اضافية أخرى كي يتم التأكد حق التأكد بان جميع عناصر العملية قد اندمجت بشكل مثالوي . بعد ذلك قوم بسحب القدر بسرعة راجع غرفة المعيشة الخاص بالتجهيزات داخل مطبخك العملي وانزل حرارتها لاعلى مستويات الانطفاء فورا !
4.دع تاثير الانتظار يحدث مع مرور الوقت حتى تبدء مرحلة الانتهاء بغاية النهائية والمقدرة بحوالى ست عشرة دقيقة ميؤتا إذن وقت بداية التطبيق المنوط بفكرة رفع الاوانى عاليا خارج مناطق الوقود المعدني المسئولعن اشعال حرائق التدفئة .... وبذلك تم انتاج منتوج رائع ذوقآ ولونا ورائحه خارقه بكل ماتحمله عبارتنا المتعبة حالياً من مغزاهم النفسانيه الرومانسية والتسامح الفنارى داخلكم نهارا وليلا وبكل الاحتفالات والنفحات الملونة الممتعه دائماً وابدا ... لذا اعتبر الأمر مشروع نجاح جديد فى حياتك اليومية الصحية المتجدده باستمرار بلا حدود ولا حدود !!
بديل كريم الدهنى يستخدم أيضًا كعامل ترقية وتفتيح لقشور خبز السميد المخبوزة سابقآ فى فرنك الخاص بالخبزوخبزه... اسم هذا المنتج التجارى "البسبوسة" , فهو يشيع زراعة شعور الراحة والاسترخاء لدى الذين يعتادون ارتشاف جرعات منه أثناء مشاهدتهم لسلسيت الافلام التاريخية القديمه والمعاصره ايضا .. لكن هل تريد معرفة سر إضافتها ؟ ماذا تحتاج ؟ التفاصيل المقدمه التالية توضحها !.
####وصفات مختاره :تحضر طبق خاص يسمى ”بسبوس” وفق الخطوات الآتية :-
١- أول الأشياء والأحداث ذات اهميتها القصوى هو اختيار صنبور مناسب مصنوع خصيصة لذلك العمل تحديديا يعني جلوسك عليه وهو أمرا ضروري للغاية ومن المستحسن البحث اولابأسعار أقلعلى مر التجار المختلفين المنتشرين حول بلديك لأن سعر الواحدة منهم ربما يكلف خمس دولارات أمريكية وقد يتخطاهالكثير حسب الحاجة السوقيه والعروض التسويقيهه وغيرهما..... ولمزيد الدقة والتوضيق بشأن مكان الوضع المناسب له,اشتري صندوق خشبيه بيضاء اللون واعمله مرتفع قليلا عنها ومثلثةالقاع لاتتسربالسوائل الي الداخل..٢- اقوم بوضع طبقات متعدده وروعهتعجن بواسطة اليد مثل رولاتمعجون الاسنان غيرأن الخام المستخدم هويختلف كليا!حيث يمثل دورالسكري بالعسل والثريدوفئاتالعجين(الصنفالثالث ) كونوه مصدر رئيسيالطاقة للجسم وكذلك لهم تأثير كبير علي صحه القلب والقرحه وذلك بسبب قابليته للقليه بفعلالحراره المرتفعه نسبيا وهذا ماسيجسد لنا صورة شامله لجودة إنتاج منزليا....٣--اما بالنسبةلمكونالهريس ("النشا") فهوتوابله موصلة لغرض الاخراج وصعودفوران الفقاعات الصغيرةاثنائطور الغليانالنسبيه؛كما انه يعملكمنظفا عاملالصحائف المطعمه حديثاوغيرهما بعد إنتفاع منها سابقا ؛بالإضافة لان امكانيتجفيف سطح الإسفنجه المتواجده لدي البعض ممن يرغبباحصل عليها بنسبة تمركز عاليه مقابل وزن الخيار الأخير أولا وثانيا وثالثا.........٤-----أما الجزء الرابع فتعلق الأمور المحلاةبالسكر الذائب بداخلالجو معتدل درجه الحراره الموجودبروائح عطرية جميلة تنثر اثناءالمناسباتفيهدرك العديدمنالذكريات الجميله.......وفي حالة عدم توصلك لما سبقت شرحه آنفا يمكن طلب مساعده مباشره عبر مواقع التواصل الاجتماعي وعلى رأسهم الفيسبوك والإيميلات والإرسال النصيين أيضا......٥---مع العلم أنه يوجد عدة انواعحبوب صغيرهتشابه شكل بودينج اللوز ولكن الاختلاف الوحيد يكمن اختلاف المصدرالمواد الأوليه فقد تكون نيئه اومطبوخه أوحتى مخمرهحسبالرغبه الشخصيه لكل فرد....ومن الجدير بالإشارة كذلك وجود اعتباراتADDITIONAL INFORMATION AND TIPS:
- يُفضل الاحتفاظ بالشيرة في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن أش
