العصاج باللحمة المفرومة هو طبق شهي ومشهور يجمع بين النكهات الغنية والقوام المتفرد. إليك طريقة سهلة ولذيذة لإعداد هذا الطبق العائلي المحبوب:
المكونات:
1 كيلو لحم مفروم (خروف أو دجاج حسب الرغبة)
2 كوب بطاطس مهروسة مطبوخة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة ناعماً
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بقدونس أخضر مفروم للزينة
الخطوات:
- في قدر كبير، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم حتى يصبحا ذهبيين. ثم أضف اللحمة المفرومة وقلّب جيداً حتى تتغير لونها وتتفتت.
- بعد ذلك، أضف البطاطس المهروسة إلى القدر وحرك الخليط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي. تأكد من إذابة كل قطع البطاطس داخل الخلطة للحصول على قوام سلس ومتماسك.
- أضف التوابل - الكمون والكركم والملح والفلفل – واخلطهم مع باقي المقادير لتوزيع النكهات بالتساوي. اترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق تقريباً تحت غطاء محكم ليبقى رطباً ويطهى تماماً.
- عندما ينضج كل شيء ويتماسك القوام، انقله إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس الأخضر المفروم. قدمه ساخناً واستمتع بمذاقه الرائع!
يمكن تقديم هذا الطبق برفقة الأرز الأبيض أو الخبز العربي حسب الرغبة. إنه خيار رائع لأيام الصيف الدافئة عند تناوله بارداً أيضاً. استمتع بتجربة هذه الوصفة المنزلية الفريدة!
