تعد سلطة البطاطس والبازيلاء بوصفة المايونيز خياراً رائعاً كنكهتها الفريدة وألوانها الجذابة التي ستضيف لمسة مميزة لأي طاولة طعام. إليكم الطريقة البسيطة لتحضير هذه السلطة الشهية:

المكونات:

1 كيلو غرام من البطاطا النيئة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

2 كوب بازلاء مجمدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب مايونيز

1/4 كوب سكر بني

الملح والفلفل حسب الرغبة

بصل أحمر صغير مفروم ناعماً للتزيين

التحضير:

1. اغلي الماء في قدر كبير ثم أضيفي إليه ملحاً قليلاً لتعزيز طعم البطاطس أثناء الغليان. ضعي البطاطس واتركيه يغلي حتى تصبح البطاطس رقيقة عند وخزها بالشوكة ولكن مازلت تحتفظ بشكلهما. اخفضي النار واستخدمي مضرب البيض الخشبي لتفتيت البطاطس بلطف للحصول على شكل غير متجانس جذاب. انقلي الخليط إلى وعاء كبير وغطّيه بورق بلاستيكي لمنع قشرته وتبريده بسرعة قبل الاستخدام.

1. عندما تبرد البطاطس، صفِّ القليل منها جانباً لاستخدامها كزينة لاحقاً. اسكبي الخليط المتبقي من البطاطس مرة أخرى في القدر المغلي، بإضافة البازلاء المجمدة إليه. اتركي هذا الخليط لمدة حوالي خمس دقائق بعد بدء الغليان ليشتد مذاقه ويتحول البرعم الأخضر للبازلاء إلى اللون الرمادي الداكن - وهذا علامة على اكتمال عملية الطهي الخاصة بها. استخرجي كلتا المجموعتين بواسطة مصفاة واغسليهما بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي تمامًا وتخفيف درجة حرارتهم بشكل أسرع.

1. بمجرد أن تبرد جميع المكونات جيداً، انقلِ البطاطس والبازلاء الآن إلى الوعاء الكبير ذاته وابدئي بخلطهما برفق باستخدام يديك أو ملعقة خشبية كبيرة لحماية الشكل الخارجي لها وللحفاظ عليه مفتوحاً بعض الشيء مما يسمح للمواد الأخرى بالتغلغل داخل مساماتها.

1. في وعاء آخر أصغر حجماً، امزجي زيت الزيتون والسكر البني والمايونيز مع بعضهما البعض حتى يصبح الخليط كريمي ومتساوي تمام الثراء بالنكهة. اعصري عصرة من عصير نصف حبة ليمون فوق هذا الخليط أيضاً وحركيه بحذر لمنحه رائحة ونكهة حمضية جذابة ونضارة منعشة. قدّم هذا الخليط للحصول على التركيبة النهائية المرغوبة لسلق بطاطسك وبازيلتك المستقبلية بالقوة المناسبة!

1. أخيراً، أسكب المحلول المعدّل حديثا فوق السلطة مباشرة واسحق العناصر الموجودة داخله برفق لكن بثبات لبضع ثوانٍ إضافية فقط كي تمتزج كافة المكونات سوياً بشكل مثالي ويحتفظ زبد البيضة بلمعانه اللازم ولا يفقد رونقه المطروح أمام ناظريك فور رؤيته لأول مرة بأعينك الحائرة.

1. قدمي طبق السلطات الفرنسي التقليدية الخاص بك باردًّا للغاية وفي وعاء كبير مناسب للعرض وسط مائدة الطعام الرئيسية خلال الاحتفالات والمناسبات الأسرية المختلفة لنظافة الطبقات والألوان المنقطعة النظير والتي تعكس جمال الطبيعة الربيعية الرائعة لما تحتوي عليه ألوانه الجميلة ومكوناته الصحية المفيدة لجسم الإنسان أيضًا!