تعتبر أم علي واحدة من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بنكهتها الخاصة والمذاق الرائع. هذه الوصفة تقدم لك طريقة جديدة ومبتكرة لإعدادها باستخدام البسكويت كبديل للخبز العادي. إليك الطريقة التفصيلية لتحضير هذا التحلية الشهية:
المكونات:
- 500 غرام من بسكويت الشاي (غير محلى)
- 2 كوب حليب سائل
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري)
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- 1/4 كوب من الفستق الحلبي المفروم (للتزيين)
الطريقة:
- ابدأ بتحضير البسكويت. قومي بكسر قطع البسكويت إلى قطع صغيرة - حاولي الحفاظ عليها متشابهة في الحجم قدر الإمكان للحصول على نتيجة متوازنة.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب مع السكر حتى يذوب الأخير تماماً. إذا كنت ترغبين بإضافة نكهة زهرية، يمكنك إضافة ماء الورد الآن.
- انقعي قطع البسكويت في خليط الحليب والسكر لمدة خمس دقائق تقريباً, وهذا سيجعلها أكثر ليونة وأقل هشاشة عند وضعها فوق بعضها البعض لاحقا.
- بعد ذلك، ضعي طبقة من البسكويت المنقوع في طبق الفرن الخاص بكِ. تأكدي من تغطية القاع بالتساوي بدون ترك فراغات بين القطع.
- رشّي كمية قليلة من الزبدة المذابة بشكل متساوٍ على سطح البسكويت الأول وذلك لتثبيت الطبقات التالية وتوفير لمسة إضافية من النكهة الغنية.
- كرري العملية بالأطباق المتبقية، مما يعني القيام بتوزيع المزيد من البسكويت ثم رش المزيد من الزبدة قبل الانتهاء من كل طبقة.
- بمجرد اكتمال جميع الطبقات، قدّميه مباشرةً أو احتفظ به مغطى في الثلاجة لبضع ساعات لتسمح للنكهات بالاندماج قبل التقديم.
- عندما تصبح مستعدة للتقديم، زيّني وجه "أم علي" بالبسكويت والفستق الحلبي حسب الرغبة ويمكن أيضا إضافة صوص الكراميل أو القطر إن أحببتِ ذلك أكثر.
بالهناء والشفاء!
