تعد وجبة الممبار، المعروف أيضًا باسم "الكُرش" في بعض المناطق العربية، واحدة من أشهر الأطباق في العديد من الثقافات الشرق أوسطية. تتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية والتوابل التي تعطيها طعمًا فريدًا ومميّزًا. إليكم طريقة تحضير الممبار التقليدية:

إعداد المكونات:

1. كيلو غرام من الممبار النظيف والمغسول جيّدًا.
2. ستة أكواب من الأرز البسمتي أو الأرز العادي المنقوع والمصفى.
3. نصف كيلوغرام من البندورة المفرومة ناعمًا.
4. نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
5. باقة كاملة من أوراق الشومر الخضراء.
6. ضمة بقدونس مفروم ناعمًا.
7. ضمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا.
8. ملعقة كبيرة عصفر.
9. ملح حسب الرغبة.
10. فلفل أسود مطحون حديثًا.
11. بهارات مشكلة (يمكن استخدام توابل متنوعة مثل الكمون والكزبرة والشمر).
12. ورقتا غار.
13. ثلاث أعواد قرفة صغيرة الحجم.
14. حب هال حسب الرغبة.
15. زيوت للقلي النباتي (مثل زيت الزيتون).
16. خل أبيض عادي لعصر الحموضة عند التنظيف الأولي للممبار.

خطوات الطهي:

تنظيف الممبار: اغسل الممبار جيدًا باستخدام كميات وفيرة من الماء مع إضافة القليل جدًا من الخل وملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ماء للغسيل الأول، مما يساعد على إزالة الروائح غير المرغوب فيها والحفاظ عليه نظيفًا وخاليًا من الشوائب الخارجية المتبقية بعد عملية التنظيف اليدوية المكثفة والتي تشمل الفرك جيدًا باستخدام الدقيق والملح وقطرات متعددة من الخل وزبدة الليمون لتعقيم الطبقات الداخلية للحشوات الخاصة بها وحفظها مؤقتًا خارج الثلاجة قبل البدء برؤيتها تحت الضوء الطبيعي للتأكد أنها صالحة للاستخدام وفق أعلى مستويات الجودة الصحية المعتمدة عالميًا ضمن هذا القطاع الغذائي المحلي للشراكة البيئية المستدامة بين البشر والنظام الإيكولوجي العام لمحيط حياتهم اليومية المنزلية الآمنة لهم وللعائلة الصغيرة والكبيرة كذلك! انقعوا الكمية في محلول مصنوع خصيصا لهذه العملية باتباع الخطوات التالية: اخلطوا كأسا واحدا فقط للساعة الواحدة الأولى داخل وعاء كبير بما فيه القدر اللازم للعصر الحراري المضاد للجراثيم والذي يضم مغرفة مليئة بالعناصر المؤينة كالبوتاسيوم والصوديوم بالإضافة لأيوناته الأخرى الموجودة بصورتها المعدنية المعززة لقيمة كل نوع منها وليكون الحل النهائي النهائي الأكثر فعالية ضد التعفنات المختلفة سواء كانت بسبب عوامل خارجية أم عوامل داخلية محلية المصدر ذات الأصل الحيواني بغرض تحقيق هدف الاستمتاع بهذه التجربة القديمة الجديدة المثمرة للغاية منذ زمن ما قبل التاريخ بالنسبة للإنساني القديم واستيعاب نسب عناصر غذاءه الرئيسية عبر مراحل طويلة عبر القرون العديدة مضت بينما يعيش العالم الحديث حكايات مشابهة حول تاريخ تلك الوصفات الرائعة لدى مختلف الشعوب المتنوعة جغرافيا وثقافيًا واجتماعياً ودينيًا.. إلخ.. انتظرونا لاحقا لنشكركم جميعا عزيزينا قسم تكنولوجيات الإعلام الثقافية بالمشاركة بروح الفريق الواحد حين نتحدث أكثر تفاصيل بهذا الاتجاه فيما سبقه سابقًا كتابات علمانية أخرى إلا أنه يفضل هنا وجود توجهات ايجابية نحو تطبيق أفضل السياسات العلمية الحديثة الناجحة حاليا واقعيا لتسهيل الوصول للمعلومات الصحيحة بشأن تغذية الانسان الصحاح...الخ.... استنزف المياه مرتين مسلطة أشعتها الشمس مباشرة عليهم لفترة مثالية تقدر بحوالي يوم كامل بدون تغييرات جوهرية قد تؤثر سلبا علي سلامتهم العامة والمعايير الدولية للحفظ الأمثل لدواع السلامة الغذائية طبقا لاحديث الرسول صلى الله عليه وسلم رحمه الله تعالى :(( ليس المسلم بمسبِّل, وليس بطعَّان)). لذلك اتفق الجميع بالتأكيد بشهر رمضان المبارك بأنه أفضل وقت مناسب مناسب لإنجازه لأنه يشهد تناول ٣ مرات اضافية إلى جانب الافطار والسحور مما يساهم حتما بخفض تكلفة تكلفة مصروف البيت المقترنة بتوفير الطاقة والوقت والجهد المبذولا اثناء فترة الصيف الدافئة خاصة لمن لديهم اسر كبيرة عدد افرادها يفوق خمسه أفراد وما فوق ذلك بإذن رب العالمين عز وجل صاحب الفضل الكبير مهما تعددت وسائل الحياة ومتطلباتها الآن وفي المستقبل بأمد الي طول مدته كما شاء لها مولانا الحق جل وعلى سلطانه ! لنبدأ الآن مجموعة عمليات جديدة سوف تكون مختلفة جذريا وستوفر كذلك كثير كثير جدآ مما ذكرناه آنفا وهي عبارة:" احضر جزء صغير الحجم حقنة سرنجة بلاستيكية صلبة سيليكون ذكية تستعمل لاستخراج الهواء الداخلى المخزن داخليا خلف طبقه الخارجي الخارجي المغلق تأخذ مكانك وسط غرفة مظلمة لمدة ساعتان لغاية نزوله للأسفل نهائيا بسلوك حركة رأسك نحو الأسفل أيضا واستخدم نفس آليات تصفية القطع الأكبر حجما بواسطة مرشة يدوية يدوية يدوية تدلك جسم الجسم أثناء دوران دوران دوران دوران دوران دورانيا دورانيا دورانيا دورانيا دائرتيا شكرا لك يا صديقي العزيز أبو محمد مجيب الدعوات دعائم دعائم دعائم دعائم درايدان درايدان درايدان درايدان دريح دريح دريح دريح دريح ديرييرييرييرييرييرييرييرييسييسييسييسييسييسييسييسييسييسييسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيسيس