في جوهر الطبخ الإيطالي التقليدي، يعتبر الفتوتشيني أحد أكثر الأطباق شعبية التي تجمع بين النكهات الغنية والعناصر البسيطة ببراعة. إليك وصفة لفتوتشيني الدجاج والفطر، والتي ستحول طبق المعكرونة العادي إلى وجبة فاتنة للجميع.

المكونات:

• 500 غرام من معكرونة الفتوتشيني
• 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 كوب من الفطر الطازج المقطع
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 علبة طماطم مقشرة (460 غرام)
• 1/2 كوب مرق دجاج
• جبن بارميزان مبشور للتقديم

التعليمات:

1. ابدأ بغلي قدر كبير من الماء المملح لتجهيز معكرونتك. بمجرد أن يصل الماء للغليان، أضف الفتوتشيني واطبخها لمدة تتراوح بين 8 - 10 دقائق حتى تصبح طرية ولكن قاسية قليلاً عند اللمس. صفي المعكرونة واحتفظي بمقدار كوب واحد من ماء الماء المغلي للاستخدام لاحقا.

1. أثناء طبخ المعكرونة, سخني الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو وعاء فرن مقاوم للحرارة فوق حرارة متوسطة الى عالية. عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح الدجاج وأطبخيها لمدة حوالي خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتتشرّب النكهة تماما. ثم انزعي قطع الدجاج وضعيها جانباً.

1. بعد ذلك, خفض الحرارة إلى المتوسط واضيف البصل والثوم للفrying لبضع دقائق أخرى حتى يصبح ذهبياً أيضاً لكن احذرِ من الاحتراق! الآن يمكنك إضافة الفطر واتركيه ينضج لفترة قصيرة قبل تحريك كل المزيج جيداً لإعادة اختلاطه مرة اخري . ضعي جميع هذه المقادير جانبًا جنبا إلى جنب مع دجاج مطبوخ سابقاً .

1. أعد نفس المقلاة المستخدمة للدجاج والحرارة مازالت موجودة فيها ، رش القليل من الزبدة واستخدم عصرة الثوم المهروس حديثا وغيرها من الأعشاب المجففة (مثل الريحان والأوريجانو). يُخلط الخليط ويُترك يغلي بلطف لحوالي دقيقة واحدة مما يسمح للأعشاب بإطلاق رائحتها المنعشة وبالتالي تعزيز طعم التخليل بشكل طبيعي كأحد عوامل التحسين الرئيسية لأذواق الطعام الصحيحة بتلك الوصفة الشهية تلك !

1. بعد تشرب الأعشاب للمرق الجاهز مباشرةً ، اسكب كميات سائلة مثل مكعبات هريس الطماطم وحساء الدجاج المحضر سابقا داخل القدر نفسه بالتوازي مع عملية مزجه المستمرة المستمرة أيضًا وذلك لمنعه نهائيا من الانفصل عنه فيما بعد عند تقديم محتوياته النهائية ذات الشكل الخارجي الناعم والمظهر العام المرتب لمذاقات طبق اليوم هذا بحسب ترتيب تسلسل خطوات تنفيذ الخطوات التالية للمرحلة الأخيرة بدءآ بطهي السلطة الجديدة المعتمدة نظريا فقط بناء علي ما تم توثيقه الآن بافتراض عدم وجود اختلافات قد تحدث هنا وهناك حول بعض التفاصيل الخاصة بكل جزئيه منها ومايترتب عليها كذلك بشأن طريقة التعامل الأمثل لها سواء كان الأمر متعلقا بكيفية استخدام أدوات معينة لمهام مختلفة أم غير ذلك مما يمكن ان يشابه ايضا مدى توافق نوعيات مختلفه للإضافات الأخرى المثبتة بالإضافة الي عناصر اساسيه محتملة الاختلاف نظرَا لاتجاهات جديدة ربما تجتاح سوق التسوق العالمي للعالم العربي مستقبل آجال سفر رحال سفرنا الآتي نحو تحقيق نجاح جديد ضمن دائرة اطلاق تحديثات منتظمة لسلسله مقالات مشابهه تحمل شعار 'فن الطهو ' كتابة حرفية خاصة بنا لنفس موقع خاصتنا تحت مظلة مجتمع ثقافي شامل لكل انواع المواطنين العرب عبر شبكة الإنترنت العالمية الواسعة الانتشار حاليا !! وفي الأخير , اعيد خلط المواد سويا ومعروف أيضا إنها مرحلة مهمه جدا إذ أنه خلال هذه الفترة يتم التأكد بشكل فعلي ودقيق للغاية بأن ماتزين طاولتك الشخصية الأن هو بالفعل مجرد أول جزء أولي صغير لبداية مشوار مليئة بالمذاقات الرائعة حققتها يديك المسؤولة يوم امس وابدا الآن دون تأجيل لساعات قادمه قادمه قادمه... فلتستمتع بشهود ميلاد حياة صحيه راقية مصنوعه خصيصاً لك ولأسرتك الصغيرة! ????