تعتبر العوامات، التي تُعرف أيضاً بالبونبونات أو الفلانجانز، واحدة من الحلويات الشعبية المحبوبة حول العالم. إنها وجبة خفيفة مثالية يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة في مطبخ منزلك. إليك وصفة بسيطة ومثبتة لإعداد عوامات مقرمشة ولذيذة:

المكونات:

• كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة).

للتزيين:

• سكر القرفة أو شراب الشوكولاتة حسب الرغبة.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر البودرة، البيكنج باودر، والملح حتى يصبح الخليط ذو لون موحد.

1. في وعاء آخر، كسر البيضة وأضيفي لها الحليب ثم امزجي جيداً.

1. اسكب محتويات الوعاء الثاني إلى الأول واضربي حتى تتكون عجينة ملساء ومتماسكة قليلاً - قد تحتاج لتتركها لمدة 5 دقائق قبل البدء بالمضغ.

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، تأكد دائماً من وجود كمية كافية من الزيت كي تغمر العوامات تماما عند القلي.

1. ابدأ بتشكيل العجين لأشكال مستديرة صغيرة باستخدام يديك المرطبتين بالقليل من الماء لمنع التصاق العجين بها. يمكنك أيضا استخدام مكبس خاص للعوامات إذا كان لديك مثل هذا الجهاز في المطبخ الخاص بك.

1. ضع كل شكل على حدة في الزيت الساخن واقليه حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل والمقرمش، وهذا يستغرق حوالي دقيقة ونصف لكل جانب تقريباً.

1. استخدم مغرفة ذات ثقوب لتحريك العوامات خلال عملية القلي للوصول للنتائج المثالية للمقرمشة والتساوي باللون.

1. قدم مباشرة بعد الانتهاء من القلي وتغطيتها بسكر القرفة أو غمسها بشراب الشوكولاتة، واستمتع! هذه الوصفة تكفي ما يقارب ثمانية أشخاص وستستغرق حوالي ساعة كاملة لتحضيرها بما فيها وقت النقع والعجن والقلي.