فتة الشاورما بالدجاج هي طبق عربي شهير معروف بمذاقه الرائع والمكونات الصحية. إليك الوصفة خطوة بخطوة لتتمكني من إعدادها بنفسك في مطبخك الخاص:
المكونات:
- 500 غرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 أكواب من خبز البيتا المقرمش أو المفتول.
- 2 كوب من اللبن الزبادي الطبيعي.
- 2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
- عصير نصف ليمونة.
- 1/2 كوب طحينة.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب نعناع أخضر مفروم ناعمًا.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعمًا.
- سلطة خضراء ومقرمشات للديكور (اختياري).
الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. وزّعي شرائح الدجاج بالتساوي على صينية فرن مغلفة بورق زبدة. رشي عليها القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتحول لونه إلى بني ذهبي خفيف.
- أثناء تحضير الشاورما, حضري الطبقة السفلى للفتة بإذابة قطعتين كبيرتين من خبز البيتا في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم تصفيتها جيدًا وتقطيعهما إلى قطع صغيرة الحجم. ثم رتّبي هذه القطع بشكل متساوي في قاع وعاء تقديم كبير مناسب للتقديم مباشرةً للمناسبات العائلية أو الأصدقاء.
- لتحضير الصلصة, اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المفروم وعصير الليمون الطازج والطحينة والماء الدافئ في وعاء صغير باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل. يمكنك تعديل سماكة الصلصة وإضافتها إليها المزيد من الماء إذا كانت كثيفة جدًا بالنسبة لكِ.
- بعد ذلك، اسكبي صلصة اللبن فوق طبقة خبز البيتا المتبلورة وضعي الدجاج المشوي فوقها مباشرة فور عرضه خارج الفرن ساخنًا. تأكدِي من تغليف كل جزء من الخبز والدجاج بزجاجة كريمي بيضاء اللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية للحصول على النكهة المثالية!
- الآن فقط تحتاج فقط لمسات نهائية بسيطة - رشَّي البقدونس المفروم والنعنع الأخضر الناعم أعلى سطح الطبق بالإضافة لأي نوع آخر ترغب فيه مثل الجرجير أو الروكا وغيرها مما يعطي المنظر العام جاذبية أكبر وطعم مختلف وملطف قليلاً لعناصر الوجبة الرئيسية الأخرى المستخدمة سابقًا هنا. وأخيرا انتهينا تزين السلطة البلندية الجميلة تلك بشرائح برتقال مشرقة لامعة وأوراق كزبرة مهروسة بدرجة عالية . استمتعي بتناولها باردة خلال فصل الصيف أو دافئة بعض الشيء في أيام الشتاء المعتدل!
