تعتبر طبخة "محشي البصل" واحدة من الأطباق الشعبية التي تتميز بها العديد من الثقافات الشرق أوسطية. إنها ليست فقط لذيذة ولكنها أيضاً غنية بالعناصر الغذائية بسبب استخدام الأرز والبصل والخضروات الأخرى. إليك خطوة بخطوة كيفية إعداد هذه الوصفة الرائعة:

1. إعداد المكونات: ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من البصل الكبير الحجم، نصف كوب من الأرز ذو القوام القصير، ربع كوب من الزيت النباتي، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. بالإضافة لذلك، يمكنك إضافة بعض البقدونس المفروم الطازج للحصول على نكهة أكثر عطرية.

1. تحضير حشوة الأرز: اغسل الأرز جيداً ثم انقعه لمدة ثلاثين دقيقة قبل تصفيته. بعد ذلك، اخلط الأرز مع الزيت وعصير الليمون والتوابل حتى تتوزع بالتساوي بين الجزيئات. تأكد من عدم زيادة كمية الماء لأن البصل سوف يوفر الكثير منها أثناء التحميص.

1. قطع وتجهيز البصل: ابدأ بتقشير البصلة وقطع الجزء العلوي منها لتسهيل ملئ الداخل بالحشوة لاحقاً. استخدم سكين حاد لإزالة القلب وسط البصل بدون قطع الجلد الخارجي كاملاً. هذا سيسمح للبصل بأن ينتفخ وينثر النكهة الخارجية عند طهيه.

1. املأ البصل بالأرز: ضع كميات متساوية من خليط الأرز في كل قطعة بصل مفرومة. حاول ملء كل جزء قدر المستطاع لتحقيق النكهات الأمثل. قد تحتاج لاستخدام يديك للمساعدة في الضغط برفق لتثبيت الحشو داخل البصل.

1. طهي المحشي: ضع طبق الخبز بالفرن مسبقاً على درجة حراراة ١٨٠ درجة مئوية واتركه يسخن لبضع دقائق. الآن، رتَّب بطريقة مرتبة قطع البصل المحشو وارفع مستوى الفرن قليلاً إلى ٢٠٠ درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الأقمشة ويكتسب لون ذهبي فاتح اللون. راقب المقلاة بشكل دوري لمنع الاحتراق.

1. التقديم النهائي: عندما يتم الانتهاء تماماً من عملية الطهي، اترك المحشي ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه. يمكن تقديمه كطبق رئيسي بمفرده أو جنباً إلى جنب مع السلطات والأطباق الجانبية الأخرى حسب اختيارك الشخصي الخاص بك!

أتمنى لك وقتا ممتعا وممتعا أثناء صنع وشرب هذا الطبق اللذيذ!