في عالم الأطعمة اللذيذة والممتعة، تلعب الحلويات دوراً خاصاً. إليكم بعض أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل. أولاً، دعونا نتحدث عن "كنافة التوست". هذه الحلوى عبارة عن طبقات رقيقة من خبز التوست مع مجموعة كريمية ومغطاة بشيرة فاخرة.
المقادير اللازمة لكنافة التوست هي اثنتا عشرة قطعة من خبز التوست، نصف كوب زبدة مذابة، ونصف كوب قيمر (القشطة) - وهو نوع من الجبن الطازج. كما تحتاج أيضاً إلى شيرة ولؤلؤة الفستق الناعم لتزيين.
للإعداد، ابدأ بدهن بعض الزبدة في قوالب صغيرة بحجم ١٥*٢٤ سنتيمتر. استخدم محضر الطعام للتقطيع الرقيق للخبز بعد تثبيت شفره الفولاذية. أضف الزبدة المذابة واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط سلساً. ضع طبقة من هذا الخليط في القاع لكل قالب واضغط برفق لإعطائه شكل ثابت. ثم وزّع القيمر فوق ذلك وأكمله بتوزيع المزيد من خليط الخبز.
ضع القالب على نار معتدلة وحركه بشكل دائري حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الذهبي. اقلب الكنافة بسرعة على طبق آخر دون إزالة القالب لحظةً واحده قبل إعادة وضعه على النار مجدداً للحصول على الجانب الثاني بنفس اللون البني المثالي. أخيراً، قدم الكنافة بعد رش الشيرة عليها وتزيينها بلوحة الفستق الجميلة.
أما بالنسبة للبسبوسوسة، فهي حلوى تقليدية تعتمد أساساً على جوز الهند والسمن والسكر والسُميد وبداية الغَرس. المقادير تشمل كوب واحد من كلٍّ من السكر والسَمِيد والدقيق وجوز الهند بالإضافة الى كوب من زيوت الذرة وكوباويْن من لبن الروب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ملعتان صغيرتان من مسحوق خميرة الخبز والحبه السوده الكبيره و ثلاث ملاعق طعام من طحينه لمنتصف المنخل والأشكالات الواحد والكوب والنصف مِن العسل المُحلّى, والجُوزهُنكُوِل والفstq الناشف للألوان الأخيرة.
تسخين فرنه قبل بداية العمل ب 180 درجهء سيليزيه . خلص عمل ألإسفنج المستخدم بدءا بالإضافه التدريجي كل المواد سوياً باستعمال المخروط اليدواي حتى يتم الحصول علي المعجون المتجانس بدون تكتلات ،ثم سكبيه داخل إلصينيه المستديقه مغلفه ببعض السماكه بطحينيّة مدهن بثلاث اكواب ونصف الشراب ,وضمان مسآواه الطباقأعلي سطح الإطباق بالتساوي ،بعد ذلك ضعه بموقع المنتصف للفورنشحوالربع ساعة لينضج وينمو ويتغيرلون الجلد . عند أنتهاء الوقت اسحب البرطمان واغمسه مطلق للشرائح والعناقيد ذات انتماء لفستق ،ثم تركيب بسيط لأيتخصص لأن ينخفض حرره حرارته قليلاً ويظهر تأثيرالشرابات فيه واضحا..
