القطف بالجوز هو حلوى تقليدية مفضلة خلال شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها بنفسك في المنزل بكل سهولة مع بعض المكونات البسيطة وخطوات واضحة. إليك طريقة لتحضير هذه الحلوى الشهية:

مكونات العجين:

1. كيلو غرام دقيق أبيض.
2. ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
3. نصف كوب سكر.
4. ربع كوب زبدة مذابة.
5. بيضة واحدة كبيرة الحجم.
6. حوالي ثلاثة أكواب ونصف من الماء الدافئ حسب حاجة العجين.

مكونات الحشوة:

1. كأسين جوز مفروم ناعماً.
2. نصف كوب سكر بني.
3. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

للطهي والتقديم:

1. زيت للقلي.
2. قطر للعرض والشرب بعد الأكل (اختياري).
3. عسل للتحلية (اختياري).

الطريقة:

1. أولاً، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة الفورية في وعاء الخلط الكبير حتى يتم مزجهما جيداً. ثم أضيفي الزبدة المذابة والبيضة إلى هذا المزيج واستخدمي يديك لتخلط جميع المكونات جيّداً حتى يصبح لدينا عجينة مرنة وليست ناشفة جداً ولا طرية أكثر من اللازم؛ قد تحتاجين لإضافة المزيد من الماء إذا كانت الجافة جداً لتسهيل عملية التشكل والحفظ لاحقاً. اتركي هذه العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ مغطاة بمنشفة نظيفة كي تخمر وتتضاعف حجماً قبل البدء بتشكيلها لقاطيف الشكل المعروف لديكم جميعاً والذي يشبه أسدال صغير محكم الغلق عند أسفل وخلال عمليات التصحيح الأخرى المعتادة لمنع تسرب الحشو أثناء قلي القطائف فيما يستجد لاحقا....إلخ...إلى نهاية الوصفة الكاملة بطريقة مباشرة وواضحه وفي حدود النصوص المقترحه اعلاه .