سينابون، تلك الحلوى الشهيرة والمعروفة بتقدمها الدافئ والمغطى بالسكر الناعم والقرفة، هي واحدة من الأطباق التي تستطيع تحضيرها بنفسك ضمن جو مريح وهادئ في مطبخك. إليك الخطوات البسيطة لصناعة سينابون لذيذة ومقرمشة في المنزل:
- تحضير العجينة: أولاً، ستحتاج إلى عجينة غير معقودة مصنوعة من 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات، نصف كوب سكر أبيض، ملعقتان صغيرتان خميرة فورية، ربع كوب زبدة مذابة، بيضة واحدة ونصف كوب حليب دافئ. امزجي هذه المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة مرنة. اتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- إعداد الحشوة: بينما تخمر العجينة, جهزي الحشو الخاص بك. هذا عادة ما يتضمن خلط حوالي نصف كوب سكر بني مع ملعقة كبيرة قرفة وفنجان واحد من الزبدة المذابة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة.
- تفسير العجينة وتشكيل اللفائف: بعد الانتظار اللازم للعجين ليختمر, اسحقي العجينة برفق ثم افرديها إلى مستطيل كبير باستخدام الدقيق لمنع التصاقها بالطاولة. وزّعي طبقة سميكة ومتساوية من الحشوة فوق العجينة بالتساوي قبل لفها بشكلٍ ضيق باتجاه الطرف الأطول للعجينة.
- قطع اللفة وتحضير الفرن: استخدمي سكين حاد لتقطيع لفافة الخبز إلى شرائح بطول حوالي 5 سنتيمترات لكل قطعة. ضعي كل قطعة قطع في قالب خبز مغطى بورق الخبز واترك مساحة صغيرة بين كل قطعة أخرى للحصول على نتائج مثالية عند الخبز. أدخلي القالب المحشو للفرن المسخن مسبقا والذي درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح سطح القطايف ذهبي اللون.
- التقديم والتزين: بمجرد انتهاء وقت الخبز, اترك القطايف تبرد لبضع دقائق قبل إخراجها من القالب برفق. رش عليها شراب بسيط يمكن صنعه بخلط الماء والسكر ومعلقتين عسل حتى تحصلي على تغطية لامعة وجاذبة للأعين. قدمي سينابونك المصنوع منزليا وهي مازالت ساخنة للاستمتاع بها كوجبة إفطار شهية أو كمقبلات خاصة بالحفلات!
إن عملية صنع سينابون ليست فقط وسيلة لإشباع الرغبات الغذائية ولكن أيضا طريقة ممتازة لقضاء الوقت والاسترخاء أثناء عمل أشياء يدوية ولذيذة مثل هذه الوصفات المنزليّة.
