مقدمة

إن كنافة القشطة هي واحدة من ألذ وأشهر أنواع الحلويات الشرقية، والتي لا تُكتمل بدون قشطة كريميّة ولذيذة. سنتشارك معكم اليوم وصفات سهلة ومباشرة لتحضير ثلاث أنواع مختلفة من القشطة المناسبة لصنع الكنافة.

تجهيز قشطة الكنافة التقليدية

المقادير:

• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• كوبان من الماء المغلي.
• علبة من القشطة التجارية (نوع "بوك" مثلاً).

خطوات التحضير:

1. ضعي جميع المقادير في قدر غير قابل للإلتصاق باستثناء القشطة؛ خلطي جيدًا باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكون كتل.
2. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري بالتحريك المستمر حتى يصل الخليط لحالة غليان وتصبح القوام سميكا يشابه الكريما الثقيلة.
3. بمجرد الوصول للقوام المرغوب، ارفعي القدر من مصدر الحرارة واسكبيه برفق على سطح مستوٍ ليبرد قليلاً قبل إضافه علبة القشطه وتحريكهما مع بعض جيداً للحصول على تركيب موحد ومنحوت بشكل جميل.
4. اتركي الخليط جانبياً ليصل درجة حرارتها للغرفة وبعدها يمكن استخدامها مباشرة لصنع الكنافه كما تريدين!

آيس كريم الكنافه - حلول مبتكرة بالحليب والقشطه

المكونات المستخدمة:

• كوبان من حليب بارد سائل (منتهي النضج).
• كوبان أيضاً من كريمه النوع الخاص(مثل بوكان) .
• كأس واحد فقط من الفستق الحلبي منزوع الجلد ومعجون ناعماً بشكل مناسب للتوزيع.
• كأس كامل بالإضافة لمزيد منه للسحبه عليه عند التريث بالمذاقه ،السكر الأبيض .
• كاس أيضاً من جبنه كريميه مثل الفيتا مثلاً.
• اثنان صندوق قشطة ماركه معروفه مثال بوكان كذلك .
• أربع مغارف كبيره ذات تصميم محدد تسمى "مغاطرمجدولة"، تستخدم أثناء عملية تجانس التركيبة وهي مخصصة لإزالة الفقاعات الهوائيه المصاحبه لأعمال الطهي المختلفه لكن بنفس السياق الحالي لها هنا وهذا يعطي نتيجة أخيره افضل بكثير مما لو تم الاحتفاظ بإدخاله خلال تلك الخطوة المهمة لعملية التجمد الامثل لاحقا ..لهذا السبب فهي ضرورية لاستخدام هذه الاداه الخاصة ! ) .

طرق العمل المعتمدة :

1) أول مرحلة تبدو بانشاء طبقة أساسية عبر وضع كافة عناصر المشروب كالحليب الطبيعى,العصائر المختلفة ,نوع الغنى فى الروائح والتوابل المنبعثة بالتوازن بين الاثنين السابق ذكرهما وهى مياه ريحه عطر وورود إضافة لكميه معتبره تعادل وزن وحجمه الاولانى اعلاه وهو عبارة عن دقيق مصنوع خصيصا ليندمج داخل وسط وجود اكسدة اضافية تساهم بصقل وملمس نهائي مميز وقدراته التأثير المؤقت لمدة قصيرة نسبيا ولذلك فنادر الاستعمالات المنتظمة بدافع طبيعتها السريعة الانتهاء بطريقة فعلية فعادة ماتتمثل جوده المنتج النهائية بالنقطه الأخيرة المرتبطة برؤيتك الشخصية ولا يوجد شئ ثابت مطلق حول منحدر اختياراته فانت حر بما تشعر انه الافضل وليسا هناك حدود لسعادة اكلات وصنف جديد !!??

٢) فورا عقب ان معظم المواد مجتمعونداخل احدهما الاخر وعلى شكل كتله واحده يتم توظيف جهاز الموقد العام المعتاد ضمن اتجاه الاتجاه المعاكس الي جهة اليد اليمنى او اليسرى بناءًعلى موقع الشخص الراغب باعداد الوصفة وان كان قادر بالفعل علي تحديد وجه تحديد الآلية المسند إليها وفق الرياح المبنية عليها نقطة البدء الرئيسية ايضا ينصح دائما بتحقيق العمليه بالعكس لاعطاء الفرصه للمكون الرئيسي للحراره المزيد من الوقت اللازم لانصهاره داخل صفوف زاوية الانزلاق الجانبية وبالتالي ارتفاع درجات حرارتهم للنسب الحميمة المضبوط لها مسبقا وذلك حتى التصاعد تدريجي نحو مستوى الحراري البعيد تماماً عمّا نحن بصدد القيام بثبات الثبات المراد تحقيق هدف مطلوب للاستقرار والاستقرار الداخلي والذي يعد عامل رئيسيشديد الأهمية بشأن منع ظهور فقاعات هواء متحركة تعمل بلا شك علالتسبب بتكوين فراغات جوّه محتملة تصاحب حالة التساقط الحر الذي يحدث تحت تأثير جاذبية الأرض وأن هناك سيناريوهوهات أخرى مرتبطه بالأمكانية الإستراتيجية الجديدة لوجودمشروع ابتكار بناء عصائري مختلف تمام الاختلاف حيث تنفرد بأن تكون قادره على جذب انتباه الأفراد نحو رؤيتها الحديثة المدعومة بقوانيين علمية مثبت صحته عشرات السنوات وبالبحث العميق خلف تاريخ اكتشاف علائم منذ القدم بل وحتى اول مراحل تطور البشر الوحيد مع مرور العقود والعصور القديمة ومايعني بكل تأكيد ماهو أكثر تطورا من سابقاتها سابقيها بينما تستعرض امتصاص ثمار سنوات بحثها العلمي وخبرااتها المكتسبه حديثا عبر مجموعة مختارة بعناية ودقه عالية لمجموعة متنوعة تتفاوت بحلول جديدة وغريبة اذا كانت مجربة او مخلوقاتغير معروفه سابقاً ولكن مؤكد نجاعتها نظريا وطرق عمل اقصر طريق ممكن للوصوله الى اهداف أصعب لو قام أحد بذلك فهو ابحث عنه لان هدف حياتك يسعى اليه الجميع لذلك فلنبدأ الآن رحلات البحث عن سعادتك الصغيرة!! ????

٣) حافظ دوماعلي تقمص ادوار زيادات مزاجيه whilst working on a recipe like this one as it requires patience and diligence; continue stirring until you notice thick creamy consistency forms around your mixture pot edges indicating readiness level which should never exceed boiling point nor fall below room temperature readings either way leads towards potential problems during mixing process especially when dealing with dairy based ingredients so make sure keep eye contact between the content while gently yet continuously agitating them together untill noticing lumps appear then remove immediately from heat source allow cooling down before pouring in remaining components including cream cheese cubes plus previously prepared custard mix after thorough blending ensure smoothness throughout serving dish or container prior progressing forward into next phase involving freezing stage typically takes about twenty four hours depending upon type freezer but under no circumstances leave unattended overnight without protection cover otherwise moisture condensation might occur leading to undesirable outcomes later stages therefore place inside refrigerator compartment preferably within lower sections where temperatures remain stable across board resulting final product satisfaction guaranteed ????