تحضير صوص الكراميل في المنزل ليس بالأمر الصعب كما يبدو. هذا الطبق الحلوي الغني والرائع يمكن تقديمه كطبقة علوية للآيس كريم، أو كمكون أساس في العديد من الأطباق الأخرى مثل الكستارد أو حتى بعض المخبوزات. فيما يلي ثلاث طرق بسيطة وممتعة لتحضير صوص الكراميل الخاص بك في مطبخك.
- صوص الكراميل التقليدي:
المكونات:
- 250 غراماً من السكر المحبب
- 75 ملليلتر من الماء
- 60 ملليلتر من الكريمة الثقيلة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا النقية
الطريقة:
ضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة. اترك الخليط يذوب ويصبح ذهبي اللون بدون التحريك. بمجرد الحصول على لون بني عميق جميل، أضف تدريجيًا الكريمة الثقيلة مع الحرص الشديد لأن الخليط قد يتفجر. سيتغير اللون إلى بلون العسل ثم سيبدأ بالتبريد قليلاً. أخيرًا، أضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
- صوص الكراميل بالبندق:
المكونات:
- 250 غرام من السكر المحبب
- 75 ملليلتر من الماء
- 60 ملليلتر من كريمة البندق
- نصف كوب من حبات بندق مقلية ومطحونة خشناً
الطريقة:
تابع الخطوات الأولى من الوصفة التقليدية إلى مرحلة الحصول على اللون البني الداكن. بعد إضافة الكريمة، أضف حبات البندق المطحونة واستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية. دعها تبرد ثم استخدمها حسب الرغبة.
- صوص الكراميل بالتوت:
المكونات:
- 250 غرام من السكر المحبب
- 75 ملليلتر من الماء
- 60 ملليلتر من عصير التوت الأحمر الطبيعي
- حفنة من التوت المجمد للتقديم
الطريقة:
اشبع نفس الخطوات المبكرة كما سبق ذكرتها ولكن بدلًا من استخدام الكريمة التقليدية، اخلط عصير التوت الأحمر وعصيره بنفس طريقة عمل صوص الكراميل التقليدي. قدمه دافئاً مغطياً بالتوت المجمد للحصول على طعم أكثر فريدة وجاذبية بصرياً.
كل هذه الأنواع الثلاثة لصوص الكراميل ستضيف لمسة خاصة لأي طبق تقدمينه لها وستجعل تجربة تناول الطعام الخاصة بك مميزة للغاية!
