في عالم الأطعمة الشهية والممتعة، يأتي السينابون الرول كواحد من أكثر الحلويات شعبيةً ولذةً. إليكم وصفة سهلة لتحضير هذه المعجزة الحلوة مباشرةً في مطبخكم:
المكوّنات الرئيسية للعجينة:
* ثلاثة أكواب من الدقيق
* ست ملاعق كبيرة من السكر
* ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
* ربع كوب من اللبن الرايب
حشوة السينابون:
* ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح
* نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
* ربع كوب من السكر
كريمة الجبن:
* كوبان من جبنة الكريمية الناعمة
* ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
* كوب واحد من السكر
* ربع كوب من الحليب
* ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة ٤٢٥ مئوية (أو ٢١٨ درجة مئوية). دهن قالب كبير للخبز ببعض الزبدة المذابة لتسهيل عملية الفك بعد الانتهاء.
- اخلط جميع مكوّنات العجينة -الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح- جيّدًا.
- حضّر حشو السينابون بخلط السكر البني مع السكر العادي، القرفة، جوزة الطيب، وملح قليلاً. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وأخلطيها للنضوج.
- امزجي اللبن الرايب مع ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزبدة المذابة ثم ضيفيهما إلى خليط الدقيق الخاص بك واتركي الخليط ليصبح عجينة متماسكة قد تحتاجين لإضافة المزيد من الدقيق عند الضرورة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستعملي اليدين لفرد العجينة برفق حتى تصبح سميكتها حوالي ١/٢ سنتيمتر.
- لفِّ العجينة على شكل رول وثبتي النهايات بإحكام باستخدام الشوكة لتمنع الانفتاح أثناء الخبز. قطعي الرول بالتساوي بحجم مناسب لك عبر استخدام خيط نظيف أو سكين حادة.
- ضعي قطع السينابون الجانبين لأعلى في قالب الخبز المدعم سابقاً وزيدي عليها بعض الزبدة قبل دخول الفرن. اتركيه لينضج بين ٢٥-٣٠ دقيقة بدءً عندما تبدأ رائحة القرفة والجوز تفوح منه وتعلو خدودك!
- بينما ينضج, يمكنك تجهيز كريمة الجبن عن طريق خلط الجبنة مع الزبدة بشكل جيد أولاً ومن ثم اضاف بقية المكونات الأخرى –سكر، حليب، وفانيليا-. امزجوا حتى الحصول على قوام ناعم وكريمياً مثالي للتغطية بعد انتهاء العملية الأخيرة للسينابون رول لديك.
- بمجرّد استواء الطبق ونضوجه تمامًا خارج الفرن، انقلّه جانباً ليبرد لبضع دقائق قبل رش عليه طبقات سميكة وعالية الدسم لهذه الكمّة الغنية وغير التقليدية التي تم اقتراحها هنا والتي تبقى حلواً مثالياً لمن يحب المغامرة والتغيير دائماً! يتمتع الجميع بطبق عصامي مصنوع يدوياً بكل الحب والعناية اللازمة لكل لقمة شهية ولا تُنسى.
