تعدّ وجبة الأرز المحضر في الفرن خيارًا رائعًا للأيام العائلية أو المناسبات الخاصة. إليك الطريقة التقليدية لتحضير هذا الطبق الغني بالنكهة والعناصر الغذائية.

المكونات:

* 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيدًا

* 4 أكواب ماء صافي

* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

* ¼ كوب سمنة نباتية

* ملح حسب الرغبة

تعليمات التحضير:

1. سخّني الفرن إلى درحة حرارة 190° م.

1. اغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفيه جيدًا للتخلص من أي مياه زائدة.

1. ضعي ستة أكواب من الماء في قدر كبير واتركيه حتى يصل إلى نقطة الغليان. بمجرد غليان الماء، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والأرز المغسول. اتركي الخليط ليغلي لمدة ثمان دقائق تقريبًا، أو حتى يستنفد الأرز معظم المياه ويتحول إلى حالة "النصف مطبوخ". تجنبي تحريك الأرز أثناء عملية الطهي لتجنب تكسر الجزيئات.

1. ذوبي السمنة النباتية في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة. بعد إذابة السمن، أضيفي إليه البصل المفروم وحركي باستمرار حتى يكتسب اللون الشفاف. استمر في الطهي حتى يحمص البصل وينتج عنه صوت طقطقة خفيف، مما يشير إلى أنه أصبح مقرمشًا وطريًا. احرصي على عدم حرقه!

1. دهني صينية فرن ذات جوانب عالية بالسمن النباتي بواسطة فرشاة سيليكون أو قطعة من الورق المستخدم مرة واحدة. وزعي نصف كمية البصل المهروس داخل الصينية بالتساوي. الآن، يمكنك إضافة كتلة الأرز المطهو جزئيًا برفق واستخدام شوكتين لخلطه بلطف مع طبقة البصل الموجودة أسفلها. تأكدي من انتشار الأرز موزعًا ومتجانسًا تمامًا في جميع أنحاء سطح الصينيّة. رش الطبقات المتبقية من البصل المقرمش فوق الوجه النهائي للطبقة الثانية من الأرز.

1. غطي الجزء العلوي لصينية البيتزا بشريط سلكي قابل للتحويل أو رقائق فضية لحجب بخار الماء الزائد ومنعه من التأثير سلبيًا على بنية كريستالات الأرز الفضية. اضبطي مدة الطهي حوالي ربع الساعة للحصول على نتائج مثالية - ولكن اشربي بعض الماء خلال تلك الفترة إذا لاحظت وجود حاجة للرذاذ الإضافي لمنع التصاق المواد الغذائية بجدران المنزل الداخلي بصورة غير مرغوب فيها!

1. بعد انتهاء الموعد المحدد سابقاً, كولشي الكمية الموضوعه عبر رفوف الشبكات المعدنية بينما تنتظر وقت تبريدها بشكل مرحلة أولى قبل البدء بفك اعتمادات التفافاتها... وبعد ذلك بإمكانكم تقديم عرض تقديمى جمالي مميز لأشهى طبق رز محلى بطعم خاص للاستمتاع معه بأشهى السلطات الشهية كالسلطة اليونانية ،الفواكه المختلفة .....الخ .