تزدهر مطبخنا العربي بتنوع الأطباق التقليدية اللذيذة، ومن بين هذه الأطباق الشهية "اللقيمات". تعتبر اللقيمات واحدة من الحلويات الشعبية التي تتميز بطعمها الفريد ومكوناتها البسيطة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل. إليكم ثلاث وصفات مختلفة لعمل اللقيمات الرائعة:

طريقة عمل قطر اللقيمات

1. المقادير:

• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• بضع قطرات من عصير الليمون.

1. طريقة التحضير:

• ضعي كوب الماء في قدر وارفعيه على النار.
• أضيفي كوب السكر وحركي الخليط جيدًا حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى قوام سميك عند غليه.
• بعد ذلك، أضيفي بعض القطرات من عصير الليمون واستمري في التحريك لبضع دقائق أخرى قبل رفعه عن النار ليبرد قليلاً.

وصفة لقيمات بالحليب والكاسترد

1. المكونات:

• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الحليب.
• ملعقة كبيرة من الكاسترد أو نشا الذرة.
• ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• زيت للقلي.

1. طريقة التحضير:

• اخلطي الحليب المجفف والماء والخميرة والدقيق والملح والكاسترد/نشا الذرة في وعاء كبير. اعجني المزيج جيدًا واتركيه جانبًا مغطى لمدة ساعة ونصف لتختمر بشكل جيّد.
• سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة. استخدمي ملعقة مبللة لإخراج قطع صغيرة من العجين ووضعها بلطف في الزيت الساخن. قلبي اللقيمات بحذر حتى تأخذ اللون الذهبي المناسب.
• انقلي اللقيمات المحمرة فورًا إلى قطر بارد للحصول على لمسة نهائية رائعة وللإكساب لها طعم مميز وملمس داخل القطر. رشّي فوقها الفستق الحلبي المفروم أو الجوز حسب الرغبة.

لقيمات بدقيق اللبن

1. المقادير:

• كوبان من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من اللبن الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة أو الكاسترد.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفلفل جيدًا.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم للغاية (يمكن استخدام أكثر إذا كنت تفضلين نكهته).
• رشة ملح خفيف جدًا للتوازن والنكهة العامة للخليط النهائي للعجين والذي سيُحدّد بنفسك بناءً على تقدير ذوقك الشخصي لهذه ingredient الأخيرة ضمن قائمة المواد الخام المستخدمة هنا .

1. طريقة التحضير:

• امزجي كل المكونات السابق ذكرها جيدًا عبر محضرة الطهي الكهربائية لحين تشكل عجينة متماسكة؛ اتركي تلك الأخير جانباً لبضع ثوانٍ كي ترتاح قليلا ثم عودي بإعادة فتلك العملية مجددًا لكن هذه المرّة ضروري جدا إضافة المزيد المزيد المزيد المزيد من الوقت(أي حوالي خمس عشرة دقيقة) حتى تستويあり責関者الأفضل وهو ما يعني تماسكاَذهبات اللقيمات يُعتمد عليه بشكل أساسي عند التعامل لاحقا فيما يلي أثناء مرحلة التسوية الخاصة بها وبالتالي يتم الانتقال الآن لما يلي منها.. ! - سخن زيتي قلي كثيررررررراااااضٌــ'ــْـ'ـــْـ'ــْـ'---ِ--ِ--ِ---َّ___ --- --- --- --- --- --- --- --- ------- ------- ------- ------- ------- ---- ---- ---- ---------- ---------- ---------- ---------- ---------- ----- ----------- ------------ ------------ --------------- --------------- --------------- --------------- --------------- --------------- -------------- ------------- ------------- ------------- -------------- ------------ --------- --------- -------- ------ ------ ------ --