تعتبر وصفة الجلاش بالكاستر أحد الأطباق التي تجمع بين الطعم الغني والمظهر الرائع. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير, ولكنها أيضًا خيار مثالي للإحتفالات العائلية والأعياد. إليك كيفية صنع هذا الحلوى الشهي بنفسك:

المكونات:

1 ورقة غلاف جلاش كبيرة

2 بيضة

نصف كوب حليب

ربع كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة فانيليا

زبدة مذابة للدهن

قليل من الزبيب والجوز المفروم للتزيين

تحضير الكريم كاستر:

في وعاء صغير، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كثيفا ومغبر قليلاً. ثم أضيفي الحليب والفانيليا واخلطي جيداً. احتفظ بهذا الخليط جانباً.

تهيئة ورق الجلاش:

أولاً، تأكد من أن لديك كل الإعدادات اللازمة مثل الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بفك ورقتي glash واغمرهما بسرعة باستخدام فرشاة دهان بزبدة ذائبة لتجنب الجفاف. ضع الورقة الأولى على سطح مستوي وألصقه برفق بورق زبدة آخر لحمايته أثناء العمل عليه. استخدم سكينة كبيرة لتقطيع الرق إلى شرائح طويلة حوالي سنتيمتر واحد لكل منها.

التركيب النهائي:

ضع كمية متساوية من كريم الكاستر في وسط كل قطعة من قطع الجلاش، مع ترك مسافة بحوالي نصف سم حول جميع جوانب القطعة لمنع التسرب خلال الطهي. بعد ذلك، لف القطع بشكل مشدود واستمر حتى تنتهي من استخدام كل الكميات المتاحة لكريمة الكاستر وجلاش. رتب لفائف الجلاش في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة بالتساوي وتغطيتها بلطف بمزيد من كريمة كاستر - وهذا سيضيف لمسة جمالية إضافية ويعطي حلاوة أكثر عندما يتم طهيها. أخيراً، رش قليل من الزبيب والجوز فوق الوجه لإعطاء النكهة المرغوبة والقوام المطلوب قبل الدخول مرة أخرى إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين عشرة لعشرين دقيقة – حسب مدى سخونة الفرن الخاص بك وحجم الفطائر الخاصة بك. افحصوها بين فترة وفترة للتاكد من أنها أصبحت ذهبية اللون ولا تزال ثابتة وثابتة ولم تنقع تماماً داخل الصينية! دعها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مباشرة للحصول على طبق مميز سوف ينال اعجاب الجميع بلا شك!