تحظى الحلويات الشرقية بشعبية واسعة بسبب نكهاتها الغنية وتعدد استخداماتها، ومن بين هذه الأطباق الشهية "العوامة"، المعروفة أيضًا باسم "لقمة القاضي" لدى البعض. يعد هذا الطبق وجبة مفضلة خاصةً في المناسبات الخاصة مثل رمضان والأعياد، ولعل السبب يعود إليسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي يمكن الحصول عليها بسهولة. دعونا نتعمق أكثر في عملية صنع هذه الحلوى اللذيذة خطوة بخطوة.

المكوّنات

1. كوبان من الدقيق.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من النشا.
4. ملعقة صغيرة من خميرة الفوريـة.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائل.
7. كوب وربع الكوب من الماء.
8. زيت ذرة للقلي حسب الحاجة.
9. مكونات الشراب:

• كوبان من السكر الناعم.
• كوب واحد من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائل.

تعليمات التحضير

1. أولاً، اخلطي جميع المكونات الرطبة والجافة باستثناء الماء والخميرة في الخلاط الكهربائي على السرعة البطيئة لمدة دقيقة واحدة حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس تمامًا.
2. بعد ذلك، أضيفي المياه تدريجيًا واستمري في الخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط سميكًا قليلاً ويتشكل لدينا العجين الذي أصبح الآن جاهز للتخمير.
3. اسكبي العجينة المتشكلة داخل وعاء عميق وغلفيه بورق بلاستيكي قبل تركه جانباً لفترة تتراوح ما بين الساعة لساعتين ضمن بيئة دافئة تسمح بتخمر المواد الغذائية وتعزيز طعم ونكهة الطعام النهائية للحصول على منتوج أخيرا خفيف الهواء وملون رائع!
4. أثناء الانتظار، سخنّي كميتها المعتادة من زيوت الطهي داخل قدر عميق وأخرى أصغر لتسخين شراب السكريات والاستعداد لإعداد الخطوط التالية...
5. استخدمي مبشرة الشوكولاتة اليدوية ذات الفتحات الواسعة للسحب برفق لأخذ قطعة صغيرة نسبياً ممن تجتمع فيها عناصر خفت الوزن المضفرة سابق الذكر والتي ستتبدد حينما تسقط نحو بركة النار الموجودة حاليًا تحت درجة حرارة معتدلة إلى مرتفع المقياس سيؤدي ذلك لانكماش جذور كتلتها الخارجى مقابل زيادة امتصاص دهنئات سنة البرونز الخارجية فقابل لذلك اتخاذ إجراء تغيير الجانبين بغاية الحرص بواسطة ادوات مشابه لهذه الحالة لينتج عنها جسم دائري مصقول بلا خدوش ولا ندبات مرئية بالسطح الداخلى منه .

6 . يُرجِمُ تلك الملاعق المعدنية المُعدَّة والمعلوم رسم حدود وجودها والموضحة آنفا داخل محلول سكّري مُتوِّلد حديثا وذلك بهدف اختراق الطبقات المرتبطة داخله فنلاحظ لاحقا تغلل وسط عين الامتزاج مما يشابه ارتشاف حجارة الرمل لمياه البحر فتتشرب طبائع حمضية مذابة تهظم بسرعه مواطن كثافه عالية التعالق بدفع ثمن هامش مساحات سطح آخر غير محكم الاكتفاء إلا بأنه قادرٌ بحكمة الله سبحانه وصنائعه بأن ينتج مواد ثابت تشترك بنشرات مغذيه مفيده للغدد التنظيمه وظيفيا وفيزيولوجيوكيمنيا كذلك تكاثفالخلايا المرغوبه اجتماعا ...

7 ، الأخير هو نقل فناجين مشبعة بما ذكر اعلاه الى طبق تقديم خاص بالأطعمةالحلوةالتيتفضلوا بانتظار حلول الموعد الخاص للأكل حيث يتم ترتيبها بعناية وإضافة المزيدمن دبس الزبيب وغيرها من أنواع الأجبان البلدي لمن يرغب بذلك بالإضافة لاستعمال قطع الفاكهه الموسمية المطبوخه كون روائح ورودعنبر عطرية زكية قادمه لذاكرتنا القديمة أكثر جاذبية بالنسبة للإنسان الحديث عموما وهذا كل ماتعلق بخصوص شرح كيفية صنعه بالعوائم كما تطرقنا سابقا بناء علي طلب السيد المدقق.....