يُعدّ الخبز جزءاً أساسياً من العديد من الثقافات والمأكولات حول العالم، ولكل منطقة طريقته الخاصة في صنع هذا المنتج الغذائي الأساسي. يمكن تقسيم أنواع الخبز إلى فئات مختلفة بناءً على المكونات المستخدمة، طريقة التحضير، والنكهة الفريدة التي تعكس الهوية المحلية لكل بلد. دعونا نتعمق أكثر في بعض الأنواع الأكثر شهرة للخبز العالمي.

1. الباجيت الفرنسي: يُعتبر الباجيت رمزا للطهي الفرنسي التقليدي. يتميز بطول نحيل ورقيق وملمس خارجي مقرمش وداخل ناعم ولذيذ. يصنع عادة من الدقيق العادي والخميرة والسكر والماء وملح البحر وجبة واحدة فقط يومياً بين الساعة الخامسة والثامنة مساءً حسب القانون الفرنسي القديم للتأكد من حصول العملاء دائماً على خبز طازج.

1. ألواح القمح الإيطالية: معروفة باسم "بيتزا رومانا" في إيطاليا، هذه اللوحات المصنوعة من دقيق قمح مطحون خشن قديمة الطراز لها طعم غني ويعود تاريخها لقرون مضت. تُترك لتنتفخ بشكل طبيعي بدلاً من استخدام الخميرة مما يعطيها مذاقا فريداً لا يقدر بثمن بالنسبة لعشاق الطعام الحقيقيين.

1. الخبز ذو الحبوب الكاملة الألمانية: يشيع استخدام الخبز المصنوع بالحبوب الكاملة في ألمانيا وأوروبا الشرقية الأخرى. يحتوي هذا النوع من الخبز عادة على مجموعة متنوعة من الحبوب مثل الشوفان والشعير والقمح ونخالة الجاودار التي توفر سعرات حرارية أقل وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتينات مقارنة بخبز القمح الناعم التقليدي.

1. الخبز الياباني (تان): تان هو نوع شعبي للغاية في اليابان وهو مشابه للحساء المعدني ولكن بنسيج أثقل قليلا وشكل مستدير جميل. يستخدم مع كوب من الشاي الأخضر كجزء من نظام غذائي متوازن ومتكامل ويقدم أيضا مع مختلف أشكال حساء الداشي الشهيرة هناك.

1. الخبز البيروفي (تشوراسو): يعد تشوراسو أحد أشهر أنواع الخبز في بيرو حيث يحظى بشعبية كبيرة سواء كان مصاحباً للمأكولات الرئيسية أم مجرد رغيف بسيط للاستمتاع بالعشاء المنزلي الروتين اليومي لأهل البلاد الذين اعتادوه منذ القدم حتى أصبح جزءا أصيلا وثابتاً ضمن تراثهم الغني بالتنوع والتعدد الثقافي المتراكم عبر قرون عديدة مر بها الشعب البروفياني وحافظ خلال تلك الفترة الزمنية الطويلة على هويتهم الراسخة بجدارة واستحقاق كبيرين لدى المجتمع الدولي الواسع النطاق المعاصر حاليا والذي بات ينظر بتقديرٍ واحتفاءٍ لماضي هؤلاء الناس الحاضر أيضًا بكل ما فيه وبكل تفاصيله الصغيرة والكبيرة كذلك!

هذه مجرد لمحة سريعة عن تنوع عالم الخبز الواسع الذي يعكس اختلافاته العميقة اتساع رقعة جغرافيا البشرية نفسها والتي تشهد باستمرار ولا تزال تسجل كل يوم أسرار جديدة مذهلة وسحر لا ينضب أبدا بإبداعات مبتكرة لا تهدأ تلفت إليها جميع المقاصد والأنظار دوما بلا انقطاع نحو آفاق واسعة وغنية بالإمكانيات غير محدودة تمام الوصف والوصف أيضاً!