في عالم الحلويات العربية التقليدية، تحتل الغريبة مكانة خاصة بسبب طعمها الرائع ولزوجتها المميزة. سواء كنت تستعد لعيديْ الفطر أو الميلاد المجيد، أو لأي مناسبة سعيدة، فإن تعلم كيفية إعداد الغريبة الناعمة بنفسك يمكن أن يكون تجربة مُرضية وممتعة للغاية. في هذا الدليل التفصيلي، سنرشدك خطوة بخطوة لتصميم نوعين رائعين من هذه الوصفة الشهيرة - واحدة بالطحين والفستق الحلبي، والثانية بالشوكولاتة لمن يحب طعم الحلوى أكثر ثراءً ودسمًا. هيا بنا نبدأ رحلةٍ مليئة بالألوان والأرومة!
الغريبة الناعمة بالطحين والفستق الحلبي
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات
- كوب ونصف من السمن النباتية المذابة
- كوب واحد من السكر البودرة
- نصف كوب من حبات الفستق الحلبي الصحيح
طريقة التحضير:
* سخني الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
* ضعي الطحين في قدر عميقة وضعيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يكتسب لون ذهبي خفيف; بعد ذلك, ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
* في وعاء آخر, اخفقي السمن حتى تصبح رقيقة الهيكل, ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يتم دمجه بشكل كامل مع السمن.
* ادمجي الطحين تدريجياً مع الخليط السابق مستخدمة فرشاة مطبخ, استمري في الخلط حتى تتكوَّن لديكِ عجينة مرنة ومتماسكة.
* غطي العجينة بغلاف بلاستيك واضح واحفظيها داخل الثلاجة لحوالي الساعة الواحدة؛ حينها ستكون جاهزة للاستعمال مجدداً.
* شكِّلي العجينة لكريات بمختلف الأحجام المتوسطة وباستخدام يديك, تأكدوا أنها ليست كبيرة جداً لأنها سوف تنمو أثناء عملية الخَبز.
* احشي كل كرة بفولجينة واحدة من الفستق الحلبي المحمص سابقاً قبل أن تضيفوها بصينية خبز ذات سطح مدهون بزيت خفيف.
* ادخليالصينية إلى الفرن المسخن بالفعل وحافظي عليه بدرجة حرارته المنتظمة حوالي عشرَ وثلاثين دقيقة أوحتى تلاحظ ظهور علامات الذبول الأحمر الجميل عليها. أخبر روائحه النفاذة التي سيصدر عنها بأن وقت انتهاء العمل قد اقترب كثيرا الآن.
الغريبة الناعمة بالشوكولاتة
المكونات:
* كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدمات
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مفروم خشنة
ملعقة قهوة سريعة ذوبان ½ كيلو زبدة مخففة
* ¼ كوب سكر بودرة
* نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا سائلة
لصوص الشوكولاتة :
● نصف كيلو رقائق شوكلاته سوداء غير محلاة ● ملعقة قهوة سريعة الذوبان ○ ٢ ٢ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧٨٩٠١٢ ۳۴۵۶۷۸۹۰۱۲۲۲ ۳۳۲۱۱۰۱۹ ۲۰۲۰۲۰۲۰۲۰۲۰۲۰۲۰ ۲۲ ۲ ۲ ۲ ۱ ۱ ۱ ۱ ۱ ۱ ۱ ۱１１１１１１۱ ۱۱۱۱۱۱۱۱۱۱۱۱一一一一一一一二二二二二三三四四五五六七七八八九九十十十十十十十十十十十十十十十十十十十十十十
