تزخر مطابخ العالم بمجموعة متنوعة من الوصفات المغذّية والتي تساهم في الحفاظ على صحة جيدة، ومن بين هذه الأطباق الشهية "شوربة الجزر"، وهي وصفة شهيرة ولذيذة تلبي حاجات جسم الإنسان المتنوعة. وتعود شعبية هذا الطبق إلى محتواه الغني بالعناصر الغذائية الفائقة التي يحتوي عليها الجزر نفسه، مما يجعلها خياراً مثالياً خصوصاً خلال الأشهر الباردة عندما تحتاج أجسامنا لمزيد من الطاقة والدفء. دعونا نعرف أكثر عن فوائد الجزر وكيف يمكن تحضير شوربة لذيذة منه بطريقة بسيطة وبأقل وقت وجهد ممكنين!
فوائد مذهلة للجزر:
يُعتبر الجزر واحداً من أغنى الخضراوات بجملة من الفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية، وقد أثبت أنه مصدر مهدئ للعين والبشرة والشعر أيضًا. إليك بعض الفوائد الأساسية للجزر واضحة وثابتة علميًا:
* نظافة العين وتحسين رؤيتها: يساهم بيتاكاروتين الموجود بكثافة في ثمار الجزر في حماية شبكية العين وتعزيز قوة الإبصار، وهذا يفسر ارتباط تناوله بتحسن النظر لدى الأطفال وكذلك المسنين الذين يعانون من ضعف شديد بالعين.
* الوقاية ضد أمراض القلب والسكتات الدماغية: يلعب الجزر دور مهم كمنظِّم لسكر الدم وضغطه ويقلّل مستويات الدهون الضارة LDL Cholesterol ، ممّا يؤثر ايجابيًّا علي صحة القلب والشرايين عموماً ويعزز وظائف الجهاز الدوري.
* نشاط مضادات الأكْسدة: يعمل انثوسيانين Anthocyanin المعروف كمضاد قوي لأكسدة خلايا الجسم ضد تلفها بسبب الجذورالحرة Free Radical Attack . لذلك يُنصح بشرب عصير الجزر يومياً لتحقيق نتائج مبهرة فيما يتعلق بالمظهر العام لبشرتِك وشباب الجلد وصفاؤه.
* دعم نظام الهضم المناسب: يعدّ فيتامين A VitaminA وحمض الفوليك Folic Acid موجودان بوفرة داخل جذور النبات تلك فعالا جدا لإنتاج مخاط مخاطية معوية). هذا يحافظ على سلامتها وعلى عملية هضم منتظم وآمن.
وصفة شوربة الجزر الرائعة:
والآن لننتقل لاستعراض كيفية إعداد حساء معد خصيصا لتوفير الراحة والاسترخاء لعظامك وعضلاتك أثناء موجة برد موسميته الشديدة.. إنه طبق شوربة الجرز بالبطاطا المقادير التالية ضرورية له:
- كيلوجرام واحد فقط من جذور الجزر (اختاري الأصناف ذات اللون الزاهي الأكثر تركيز).
- قطعتان متوسطتان حجما لثمار البطاطس غير المطبوخة سابقاً.
- نصف كوب مرقه دجاج عالي التركيز عالي الامتزاج بالسائل لدينا(يمكن استخدام كذلك مرق لحوم أخرى حسب اهتمامك الشخصى) ).
- ملعقتان كبيرتا حجم لملاعق زيت الزيتون الأخضر ذو النكهة الرائعه؛ اثنان صغيرتان يوجد بهما بذوركمون مطحونة ناعمه للغاية !
- إضافة أخيره ولكن هامشيه نوعا ما ستضيف رونقا خاصا لهذه الوصفة , وهى عبارة عن ربع كوب من أوراق نبات البقدونس الطازجه المنقاة منها الأوردة الغليظة والخشنها; طبقا لرغبتك الشخصية فى زيادة نسبة اليوكالوبين Eucalyptol الموجودة بها مما ينتج عنه عطر عشبي اخاذ عند مزجه بسائر المواد السابق ذكرها...
الطريقة العمليه لحفظ الثروه الغذائية:
- بداية تنظيف جميع مكونات السلطانية بإزالة طبقه القشب عنها ثم قطيعها لشرائح رفيعات او مكعبات متناسقات بالحجمه نسبيا لامتصاص درجات حرارته الموحدة لاحقا لاحقا....
- سخني مغرفة قليلا زیت الیتون غہہہہہہہٰ️️️️️️️ ️♀﴿ؕ﴾ؕ﴾قدریکککککگک گ گ گ گ گ گ گ گ گ گ گ گ گ گ گ کگ گ گ گگگ
