قبولي الدجاج هو طبق شعبي يشتهر بمذاقه اللذيذ ونكهته الفريدة التي تجمع بين النعومة والتوابل الغنية. إليك وصفة بسيطة لتحضيره في المنزل:

المكونات اللازمة:

• كيلو غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• علبة واحدة من اللبن الرائب (حوالي 250 غرام).

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير خليط التتبيل: اخلط الطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

1. ضعي القطع المتوسطة الحجم من صدر الدجاج في وعاء زجاجي واسع ثم اسكبي فوقها خليط التتبيل الذي قمت بإعداده سابقاً. تأكدِ من تغطية كل قطعة بشكل جيد بالبهارات والخليط.

1. بعد ذلك، أضيفي القليل من زيت الزيتون لتسهيل عملية الامتصاص ووضع طبقة واقية حول القطع لحمايتها أثناء الشوي أو التحميص لاحقاً. أغلق الإناء وأدخليه لبراد لمدة ساعتين كحد أدنى أو طوال الليل إن أمكن لكي تتشرّب القطع جميع النكهات المتنوعة والمتميزة لهذه الوصفة القديمة والمعروفة لدى أهل الشرق الأوسط منذ القدم.

1. استخرجي الدجاج المطبوخ جانباً واتركيه جانبياً قليلاً قبل البدء بالتجهيز النهائي للطبق الرئيسي الرئيسي الخاص بك اليوم! احفظ الخليط المتبقِّي منه خارج البراد لأنه سيستخدم لإعداد سَauceٍ مميزة خاصة بهذا النوع أيضاً...

1. سخني الفرن مسبقاُ على درجة حرارة تقارب ١٨٠ْـ ٢٠ْـ٠ ومده خمس دقائق تقريبأً كي يصل لأعلى درجات حراراته المعتادة خلال تلك الفترة المناسبة للشواء الصحي والسريع أيضا . انتقل الآن لطرح ماهو جديد هنا ! اصنع طبقات مرتفعه داخل قالب شواء غير قابل للإلتصاق وذلك بخلط كميات مساويه ومتوازنه مما تبقى لكم بوفرة بانواع مختلفة من الأعشاب البحرية الجافة - مثل الريحان والشبت المجففين وكذلك البرغل المغسول والعصائر المصغرة ذات اللون الأحمر المنارات والتي تعرف باسم "كرنب روماني"، ثم اسكبوا بصبر وصبر المزيد باستعمال فرشاة خشبية نوّن بها بعض المقادير الأخرى كالبقدونس الأخضر بالإضافة للحليب المركز المعصور حديثا والذي بدوره يحتاج وقت اضافي ليصبح أكثر كثافه وسلاسة عند مزج كافة العناصر معبعض كما فعلت سابقا عندما وضعت هذا المشروب الرومانسي أمام عينيك مباشرة حين قرأت هذه الفقره للمره الأولى.. هكذا ستكون قادرآ لمنحه شكل جذاب للغاية بينما تعمل ايضا علي تعزيز مزيج نكهتين مختلفتين ومنفصلتين تمام الانفصال ولكنهما يستحقآن التجربة حقَا إذ تكمن سر لقائهما المثالي فيما تُسمَّى بالمحتويات الجديدة المُضافَّة لدينا حاليًا وهذه تشمل بسكويت محلى وجبن زبداني أصفر اللون مُنتظراً مشاركة الجميع ردود افعالهم تجاه صنعه!!

1. انغمس بنفسك واستمتع بطهي اللحمه المستوحاه مباشرة تحت أشعة الشمس الضؤئية لفترة متوسطه مدتها عشرونه دقيقة فقط ، راقبها دائماً للتأكيد بأن درجة الحرارة الداخلية قد بلغت نسبea أعلى قدر ممكن وهي تسعين درجة مئوية , وهذا مطلوب فعليا للتاكد انه آمن للاستهلاك المحلي ولا يشكل مصدر خطر بيولوجي محتمل وغير مرغوب فيه أبدا لما له تأثير سلبي مباشر علي صحتهم العامة وعلى نوعية الطعام المنتجة يوميا وبالتالي فلابد لك يدعى الله عز وجل كي ينفعكم ويبارك بما تقومون به فأنتم مهتميين جيد جدا باتباع التعليمات المقدمة للأفضل دوماً ولإعداد أشكال جديدة لمجموعة متنوعة تلبيه مختلف الاذواق المختلفة سواء كانت ساده ام مليئه بالعناصر الغذائية الاساسية المساعدة لصحة الانسان باقي العمر ..

---

هذه هي طريقة إعداد وتقديم مثلثات الدجاج الخاصة بنا بطرق مبتكرة وصحية وخالية التركيبات additives المضرة وكيف يمكن تقديمها كالوجبات الرئيسية ضمن نظام غذائي شامل لكل سكان العالم العربي وغيره كذلك! نتمنى لك سفر شهيانة وان تكون قد استمتعت بالقراءة والإستماع لنصائح خبراء فن الطهو القدماء والتجديدي الحديث أيضًا.!