يُعدّ عيد الفطر من أبرز المناسبات التي تحتفل بها الأسر المسلمة حول العالم، حيث يرمز إلى انتهاء شهر رمضان المبارك وفرصة للتجمع والاحتفال. ومن العادات الجميلة في هذا العيد تحضير وتقديم الحلويات اللذيذة، والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من أجواء الفرح والسرور. وفيما يلي بعض الوصفات التقليدية لحلويات عيد الفطر:

المعمول:

يُعتبر المعمول أحد أشهر الحلويات في عيد الفطر، ويمكن تحضيره بعدة حشوات مثل الجوز أو التمر أو الفستق. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 3 أكواب من السميد.
• كوب من الطحين.
• كوب من الزبدة أو السمنة.
• ماء فاتر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من حوائج الكعك.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات باستثناء الماء، واعجن السميد جيدًا.
2. اترك العجينة لمدة يوم كامل.
3. اعجن العجينة بالماء حتى تصبح متماسكة ولا تلصق.
4. حضر الحشوة المفضلة (تمر، جوز، فستق).
5. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، وضع الحشوة في الوسط، ثم أغلقها بإحكام.
6. استخدم قوالب المعمول لتشكيلها، ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر.

الغريبة:

تعد الغريبة من الحلويات الشهية التي لا غنى عنها في عيد الفطر. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 4 أكواب من الطحين.
• كوبان من سكر البودرة.
• كوبان من الزبدة أو السمنة.
• حبّات من الفستق.

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية.
2. ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
3. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، وضع حبّة فستق في وسط كل دائرة.
4. ضعها في صينية الخبز المدهونة بالزيت، ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر قليلاً.

البتيفور:

البتيفور هو نوع آخر من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في عيد الفطر:

المكونات:

• كوبان من الطحين.
• 200 غرام من الزبدة أو السمنة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات جيدًا، ثم شكّلها بالشكل المرغوب (بالقالب أو باليد).
2. ضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحمر قليلاً.

الكنافة:

الكنافة هي حلوى تقليدية أخرى تُحضّر عادةً في عيد