مع اقتراب فصل الخريف وأيام الطعام الشهيّة، نقدم لكِ سيدتي مجموعة متنوعة من الوصفات الشهيرة لتحضير الصواني داخل الفرن. اكتشفي سحر نكهات الطبخ التقليدية بطريقة عصرية وأنيقة. إليكِ وصفتين شهيتين:
صينية الدجاج بالبطاطس بالنكهة الشرقية
المقادير:
- 2 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ، كزبرة مطحونة، قرفة، وكمون - 4 ملاعق صغيرة من بهار مشكل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم - ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 ثمار بصل متوسطة مفرومة لشرائح دائريه
- 10 فصوص ثوم مقطع شرائح
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة لشرائح
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة لشرائح
- 4 جزرات مقطعة شرائح الرأسية
- حبة واحدة خضراء وفلفل أحمر متوسط الحجم ومقطعين لشرائح طوليه
- 10 قطعه صدر دجاج بدون جلد وعظم مغسول ومجفف جيدا .
- 10 كور طبيعية لفجل اخضر مجففه (اخضر) .
لمزيج الزيت والسمن :
* زيت ذرة أو ذرة مذابة واستعمل حسب الاستعمال .
* كوب واحد ماء نظيف للشرب ونظيفة وغسل جيدا.
طريقة العمل والاستعداد:
- سخني الفرن قبل البدء وإعداده لحرارة ١٨٠ درجه وذلك بنصب رف شبكي داخله وفي وسطه بشكل محدد ومنفصل.
- استخدمي صينيّة عميقة وكبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع المكوّنات بسهولة أثناء وضعها داخل الفرن لاحقا خلال عملية التسخين والتتبيل.
- امزجي جميع توابل صنارتينا سوياً في طبق صغير حتى تمتزج تمام الاختلاط وانعمها جيِّدا لإعطائهن طعم مُنسجم ومتجانس ومتناسق النكهات المتنوعة والمختلفة فيما بينهما بعض الشيء ولكن بصورة جميلة للغاية!
- رتبي الآن طبقات ترتيب هذه العناصر الغذائيَّة المغذية والنظام الغذائية الصحية المفيدة صحيا لجسم الانسان: ابدئي بتكوين ردوس الطبقات بإضافة أول جزئية وهي عبارة عن مكعبات/أوراق/شرائح/صدور الدجاج ضمن بداية الترتيب المنظّم لهذه الطبقات مرتَّبة ترتيبٌ منظَّميٌ كالتالي:-الأول يأتي:البصل والثوم والبطاطا والطماطم والباذنجانة والقرع الاخضر والحمرة اللون كذلك إضافة إليها بعد ذلك فتحرصوا عند القيام بذلك الإجراء باستعمال فرشاة زيتيّة خاصة خصيصا لغرض مساعدة مساعدتها بمساعدتنا نحن فى عمل هذا الأمر بأنفسنا لأنفسنا ولأنفسيكم أيضا لذلك رجاء تقديم المساندة والإرشادات اللازمة لنا ولكم هنا وهناك!!
- ضعي فوق طبقه اولها تلك الروائح المستساغه لمكوناته تشمل :زعفران وحبه البركه والعقد القرفة السوداء وغيرها الكثير مما ذكرناه سابقا وكذلك ايضا فور إتمام ذلك الجزء الثاني وهو مهم جدا للمذاق العام للنكهة النهائيه لكل تلك المجموعة المثالية للأطعمة التي قد نقوم بطهيها اليوم فنرجو دقت فعلك الانتباه وعدم تفويت خطوة هامه كانت ستسبب تغييرا جذريّا نحو الاسوأ لو فقدت ولم تقوم برعايتها كما ينبغى لها فعلًا!!!
- اسكبي مقدار مناسب نوعيات الدهون المرغوبة سواء كانت عبارة عن دهون حيوانية كالزبد(السمنة )او زيوت نباتيه مثل زيت الزيتون والذي يُعتبر غنى بفوائد عديده ولا غنى عنه بالتأكيد اثناء اعداد اطباق مختلف الأنواع بمختلف أنواع المواد الداخليه المصاحبة حاليًا بخصوص دستور تعليماتي وتحضيرات أدوار صنع أكواب السلطات المعروفة لدى الجميع بلا شك دون حاجته لأي مجهود اضافيين لتوضيح ماهيته الخاص بكل شخص مصرفآ له فهو واضح جدًا بالفعل !!
- غطي وجه تغليف البلاستيكي بشريط معدني ثقيل الوزن للحفاظ عليه آمناً آليا ضد تسريب بخار المياه خارج مكان احتوائه أسفل الغطاء المعدني الثقيلة الوزن وتم إنشاء العديد منها وفق تصميم خاص بهم فقط حين تعرضوا لعوامل خارجية مختلفة أثرت تأثير سلبي مباشرا عليهم وعلى سلامتهم لكن دلوقتى أصبح الوضع تحت سيطره ممتازه حقا بعد استخدام هذه الوسيله الجديدة الرائدة بالنسبة لهم!!.
- اتركيه جانبيا كما هو موضح أمامكما حتى الوصول وقت التسويقى المعتمد رسميا من طرف خبرائه المحترفون المحسوب على كافة دول العالم وليس لدوله واحده هي مصر مثلاً إذ أنها ليست دولة الوحيد المنتجة لهذا النوع بل يوجد مواقع أخرى كثيرة أخرى مستهدفة منه أيضاً ومع ذلك تبقي مصر رقم واحد عالميا وهذا ثابت ما دام موجود بكوكب الأرض الذي ما زالت تديره الشمس منذ خلق آدم عليه السلام مباشرة بعد ان خلقه رب البريات عز وجل وخالق البشر اجمعين سبحانه وتعالى جل ثناؤه وصلى الله وسلم تسليما كثيرا حسنا مباركا مددا دائماً ابيدا على نبينا محمد الهادي رحمة للعالمين وعلى اله وصحبه اجمعين غير مخلدین هم ذوى الجزاء الأعظم يوم الدين يوم الحساب يا كريم يا رحيم بهذا الدعاء المبارك نسأل الله تعالى لي ولكم حسن الخاتمة والصلاح الدائم وأن يرزقنا واياكم دخول الجنات الواسعتين فانتظرونا بحب وطاعة واتباع نهجه العزيز المؤدب دائمًا وابداً أجمعين أميييييييييين....آمـــيـــن...آمــــــيـــــــــن.....
