لتحضير فطيرة السجق اللذيذة، تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة وخطوات بسيطة لتتبعها. إليك الوصفة خطوة بخطوة:

المكونات:

1 رطل من سجق إيطالي أو ألماني مقطع لأجزاء صغيرة

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¾ كوب حليب دافئ

¼ كوب ماء دافئ

زيت نباتي لقلي الفطائر

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جميع المواد الجافة جيداً.

1. اسكبي الحليب والدقيق الدافئ تدريجيًا أثناء الخلط لتحصلين على عجين طري ومتماسك. لا تقلقي إذا لم تكن العجينة مستوية تمامًا - هذا أمر طبيعي للفطائر.

1. غطي الوعاء بورقة بلاستيكية واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليخمر. خلال هذه الفترة, ستلاحظين أنّ العجين قد تضاعف حجماً قليلاً.

1. سخني الزيت النباتي بكوب عميق في مقلاة على نار متوسطة عالية. بمجرد تسخينه، ضعي ملعقتان كبيرتان من خليط الفطيرة لكل واحدة في المقلاة، إنشروا السمك بالتساوي لكن لا تشددوا عليه كثيرا لأن ذلك سيسبب فقدان الرغيف.

1. عندما يظهر اللون الذهبي على جانب واحد من كل فطيرة، اقلبوها لاستوائهما حتى تصبحا بنية ذهبية أيضاً من الجانب الآخر. يمكن أن يستغرق هذا حوالي 3 إلى 5 دقائق لكل جانب اعتمادًا على درجة حرارتها وحجمها.

1. بعد الانتهاء من القلي, انزلي الفطائر برفق باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيها فوق ورق ماص لإزالة الزيت الزائد قبل تقديمها مباشرةً. يمكنك تزينها بالكاتشب والخردل حسب الرغبة عند الخدمة.

استمتعي بفطائر السجق المصنوعة يدوياً! إنها ممتازة كوجبة إفطار شهية ومثالية لعشاء غير رسمي أيضًا مع الأصدقاء والعائلة.