الطبق العربي الشهير، الثومية، ليس مجرد سلطة، بل هو مزيج معقد من النكهات التي تضيف لمسة خاصة لأي وجبة. هذه الوصفة البسيطة يمكن أن تصبح جزءاً أساسياً في مطبخك إذا كنت تعرف الخطوات الصحيحة. إليك كيفية صنع الثومية التقليدية بنفس الطريقة التي يستخدمها محترفو المطبخ:
أولاً، تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية: ثمانية فصوص من الثوم المفروم جيداً، نصف كوب من الزيت النباتي، عصير ليمونة واحدة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)، ملعقة كبيرة خل أبيض، ملح حسب الرغبة، وفوق كل ذلك، القليل من الماء الدافئ لإعطائها قوام كريمي.
ابدئي بتحضير الثوم. يمكنك استخدام مفرمة الثوم أو الضغط عليه باستخدام شوكة لتفتيته بشكل جيد. ثم ضعيه في وعاء الخلط مع العسل الأبيض وزيت الزيتون. استخدمي الخلاط اليدوي للبدء في عملية الجمع بين المكونات حتى يصبح الخليط متجانساً وتظهر فقاعات صغيرة. هذا يشير عادةً إلى بداية التحول نحو القوام المناسب.
بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والحليب أو الماء الدافئ تدريجياً أثناء ضرب الخليط باستمرار. ستحتاج فقط حوالي ربع كوب من الحليب/الماء لكل دفعة للحصول على القوام المثالي. طعم واستمر في إضافة المزيد من الحليب/الماء حتى الوصول للقوام المرغوب فيه - وهو غامق ودسم ولكن قابل للمزج. أخيرا، اضبطي مستوى الملح وفقا لتفضيلات ذوقك الشخصي.
لتقديم الثومية الجميلة والعصرية، قد ترغب أيضا في إضافة طبقة زينة بسيطة مثل رشات زيت زيتون إضافية وأوراق نعناع طازجة مقطوفة ناعما فوق سطح السلطة قبل التقديم مباشرة. كما أنها تتناسب تماما كصلصة جانب لاستكمال العديد من أنواع الطعام المختلفة بما فيها الساندويتش ومقبلات البحر المتوسط التقليدية والشاورما وغيرها الكثير!
أتمنى لك حظ سعيد وان تكون تجربة طهي ممتعة!
