الزعتر السوري هو توابل محبوبة ومعروفة عالمياً بمذاقها الفريد والمميز. تتكون هذه الخلطة عادةً من مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل المحلية التي تعطيها نكهتها المتميزة. إليك طريقة بسيطة لعمل الزعتر السوري في المنزل:

المكونات:

1 كوب زعتر طازج ومجفف جيداً.

نصف كوب سمسم أبيض محمص.

ربع كوب ملح البحر غير المعالج.

2 ملعقة صغيرة كزبرة مجروشة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

التحضير:

1. ابدأ بغسل الزعتر الطازج وتجفيفه تماماً تحت الهواء الدافئ. ثم جففه أكثر باستخدام ورق المطبخ أو سلال التجفيف الكهربائية حتى يصبح خاليا من الرطوبة.

1. بعد ذلك، استخدمي الهاون والمدقة لتسحق الزعتر المجفف بشكل خفيف للحفاظ على بعض القوام الخشن للخلطة النهائية. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام محضرة الطعام ذات الشفرة الغامضة لتقطيع الزعتر بدون هرسه كثيرا.

1. في وعاء كبير، اخلط جميع المواد بإضافة الزعتر المسحوق مع السمسم الأبيض المحمص، وملح البحر، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود، وثوم البودرة، والكراوية. امزجي كل تلك العناصر برفق لتوزيع النكهات بالتساوي.

1. تخزين خلطة الزعتر الخاصة بك في حاوية زجاجية نظيفة وجافة محكمة الإغلاق لحمايتها من الرطوبة والحرارة المباشرة. يمكن الاحتفاظ بها لمدة عدة أشهر إذا تم حفظها بشكل صحيح.

استمتع بتناول خبز عربي ساخن مع جبنة موزاريلا ورشة قليلة من هذا المزيج الرائع من النكهات!