صينية البطاطس هي وجبة مريحة ولذيذة يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي. إليك وصفة بسيطة لعمل صينية بطاطس مقرمشة ومغطاة بنكهة الجبن الرائعة:

المكونات:

1 كيلوغرام من البطاطا كبيرة الحجم

250 غرام من جبنة الشيدر المبشورة

1/4 كوب من الزبدة غير المملحة

1/4 كوب من الدقيق متعدد الأغراض

2 كوب من الحليب السائل طازج

الملح والفلفل حسب الرغبة

التعليمات:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع البطاطا إلى شرائح رقيقة ووضعها في الماء البارد لمدة 10 دقائق لإزالة النشا الزائد.

1. بعد ذلك، امزجي الزبدة مع الدقيق في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح الخليط ذهبي اللون قليلاً. هذا هو أساس البيشاميل.

1. اسكب الحليب تدريجياً أثناء التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى قوام سميك وكثيف يشبه الصلصة. أضيفي القليل من الملح والفلفل للمذاق.

1. ضعي طبقة من شرائح البطاطس في طبق خبز مقاوم للحرارة ثم رشّي بعضاً من الجبنة مبشورة فوقها. كرر هذه العملية حتى يتم استنفاد جميع الشرائح والجبنة. الطبقة الأخيرة يجب ان تكون من الجبنة فقط.

1. اغرف البيشاميل فوق الصينية بشكل متساوي واستخدم ملعقة لمساعدتها بالتغلغل بين الشرائح.

1. اخبزي الصينية في الفرن المسخن سابقاً لمدة حوالي 45 دقيقة - ساعة، أو حتى تصبح البطاطس ناعمة والمقلاة ذهبية اللون وأصبحت الجبنة ذائبة تماماً.

1. اتركي الصينية تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم للاستمتاع بصينية بطاطس مشوية مغلفة بالنكهة الغنية للجبن! يمكن تقديمها ساخنة مع سلطة جانبية منعشة لتوازن الطبق.